Готовим в Мультиварке

[L-ektrik]

Суп гороховый с копчёными рёбрышками

 

Этот суп варю уже давно, с тех пор, как появилась мультиварка. К этому набору продуктов и к этой технологии пришёл не сразу – были и ошибки...

Эти фотографии ещё с прошлого года, а варил его уже и в этом году. Это мой фирменный супчик. Нравится всем.

 

Ингредиенты:

1. Горох (использую горох колотый «Увелка») - 1 гранёный стакан;

2. Рёбрышки свиные копченые – 700-800 г.;

3. Морковь – одна средняя;

4. Лук – тоже одна средняя луковица;

5. Картофель – парочка-тройка не самых больших;

6. "Пермская" – 0,5 л. (меньше нельзя, больше можно, можно и другую хорошую) – сразу убрать в холодильник.

 

Теперь небольшое, но важное отступление – как правильно покупать рёбрышки.

 

Я их покупаю на нашем городском рынке - в колбасном ряду овощного павильона, там несколько торговок их продают, обычно 5 или 6. Сначала хожу, приглядываюсь – и к торговкам, и к их рёбрышкам. Выбираю поаппетитней, посочней, понежней. Бывает, несколько раз обхожу эти ряды. Наконец, выбрав, прошу взвесить грамм 700-800 (ну, или другое количество). Дальше всё идёт по такой схеме: это милое создание, подкладывая рёбра на весы, спрашивает – так пойдёт?

- Сколько там?

- 830.

- Нормально!

Отсчитываю деньги, оно (создание), перекладывает рёбра с весов в пакет, завязывает. Беру пакет, сдачу, и – вот это очень важно! – громко переспрашиваю: - 830?

- Да, 830! – улыбаясь.

Иду прямым ходом к контрольным весам, взвешиваю – 710!

Вы думаете, я сочинил? Нет! ИНОГО ЕЩЁ НЕ БЫЛО! Не 10-20 грамм недовеса, а 100-150!!! Тут же возвращаюсь к этой сучке, и, со словами – «вы мне сказали, что здесь 830» - очень вежливо прошу перевесить. Конечно же – 710! На вопрос - как же это так? – абсолютно никакого смущения. В последний раз, моложавая, крашеная под какую-то сиреневую седину, нисколько не смутившись, ответила: - да ничего страшного!

Имейте это в виду! И не спускайте этим стервам! А впрочем, дело ваше.

 

Итак, начинаю готовить!

Стакан гороха высыпаю в кастрюлю мультиварки. Рёбрышки режу на порционные кусочки

Тут, конечно же, сразу появляются желающие помогать

Таких помощников я с кухни обычно безжалостно выдворяю.

Укладываю рёбра поверх гороха

Наливаю 2 литра воды

Включаю режим «Тушение» на 1 час.

За этот час, не торопясь, готовлю овощи – морковку, лук, картошку

Час проходит незаметно, по сигналу открываю скороварку, солю, перчу, добавляю овощи, и включаю ещё на 1 час в этом же режиме «Тушение».

Постепенно кухня наполняется ароматами. Готовлю ложки-тарелки для домашних, которые всё чаще заглядывают на кухню, режу зелень и хлеб. И, наконец, открываю кастрюлю.

Суп получается прозрачным, наваристым и очень душистым.

Горох при таком режиме в кашу не разваривается, остаётся горошинка к горошинке.

Жена сказала, что супчик получился нормальный...

И ребята остались довольны – нежных хрящиков было вволю.

 

 

... А за окном на берёзе сидела замёрзшая ворона. У неё сегодня на обед не было супа с копчёностями. Мне стало её жалко, и я выпил рюмку холодной водки...

[М Ƹ̴Ӂ̴Ʒ МАГДАЛЕНА]

Горох при таком режиме в кашу не разваривается, остаётся горошинка к горошинке.

Одно смущает-время готовки...попробую в своей мульте 2 часа суп варить..-отчем выложу.

[Melissa777]

Горох при таком режиме в кашу не разваривается, остаётся горошинка к горошинке.

 

Одно смущает-время готовки...попробую в своей мульте 2 часа суп варить..-отчем выложу.

Не рискуй,разварится и пригорит.

Вчера тоже суп гороховый в мульте готовили,горох был только колотый,я по дури сначала мясо с горохом сварила,потом картошку энд компани закинула,разварился горох в пюре,даже пригорел немного.Фотик барахлит,поэтому без фото.

[М Ƹ̴Ӂ̴Ʒ МАГДАЛЕНА]

Не рискуй,разварится и пригорит.

Вчера тоже суп гороховый в мульте готовили,горох был только колотый,я по дури сначала мясо с горохом сварила,потом картошку энд компани закинула,разварился горох в пюре,даже пригорел немного.Фотик барахлит,поэтому без фото.

вот и думаю чо эт за мультя такая я в своей на режиме мясо делаю.

[Машентус]

Девочки, на 4 странице данной темы уже была полемика по поводу мульти)) У L-ektrik это просто мультиварка, а у вас мультиварка-скороварка)) Надеюсь, у меня скоро тоже такая помощница появится)) Как в тему захожу-слюной исхожу))

[L-ektrik]

попробую в своей мульте 2 часа суп варить

Лучше не надо!

Берегите себя и своих близких! ©

[Ktulu]

разварился горох в пюре,даже пригорел немного.

готовлю в кастрюльке... быстрее... не разваривается... не пригорает... ЧЯДНТ???

[Melissa777]

Всё так.

Наше семейство любит суп-пюре гороховый,поэтому для меня-это наиболее оптимальный вариант.

[Samirlanda]

Подскажите пожалуста,я купила мультиварку в закупке и что то она не хочет норм работать.Время на программе не уменьшается,из клапана все вылетает,брызжет вода,сама мультя орет как реактивный самолет.Брала у Анны в закупках,ей звоню она трубку не берет.Может подскажите,что не так ?

[бася]

Подскажите пожалуста,я купила мультиварку в закупке и что то она не хочет норм работать.Время на программе не уменьшается,из клапана все вылетает,брызжет вода,сама мультя орет как реактивный самолет.Брала у Анны в закупках,ей звоню она трубку не берет.Может подскажите,что не так ?

а какая у вас мультя?

[Samirlanda]

а какая у вас мультя?

New / F1 5л.- с функцией "йогурт"АРС 8 Изменено 20 марта, 2013 пользователем Samirlanda

[Рыжая]

Может у вас клапан в открытом положении находится?

[Машентус]

Может у вас клапан в открытом положении находится?

а как определить в каком он положении? Я вчера всячески его крутила, есть положение, когда он полностью утоплен, есть положение (крайнее к циферблату) когда он немного приподнят, ну и просто поднят. По рисунку в книжке ни фига не понятно((

если что, мультя F))

Изменено 20 марта, 2013 пользователем Машентус

[Samirlanda]

а как определить в каком он положении? Я вчера всячески его крутила, есть положение, когда он полностью утоплен, есть положение (крайнее к циферблату) когда он немного приподнят, ну и просто поднят. По рисунку в книжке ни фига не понятно((

если что, мультя F))

Да книжка конечно совсем ничего не объясняет .((

[Melissa777]

http://www.youtube.com/watch?v=qDXO5nZuSUg&feature=player_embedded#!

http://multivarkaarc.ru/

 

посмотрите,может,поможет информация.

[Samirlanda]

Девочки у кого мультя может видео кинете,как там клапан должен стоять ,куда решетку с дырками сувать))

[Melissa777]

http://multivarkaarc...y/vopros-otvet/

ответы на похожий вопрос

 

ой,про клапан.

Изменено 20 марта, 2013 пользователем Melissa777

[Samirlanda]

Вот у меня нет этой штучки ,которую она с крышки сняла в видео в начале

[Melissa777]

,куда решетку с дырками сувать))

Сверху в чашу опускаете.

[Samirlanda]

Сверху в чашу опускаете.

Прямо внутрь на продукты, прямо в бульон?Зачем?

[Melissa777]

Решётка с дырками предназначена для варки продуктов на пару.А вы о какой решётке?

[Samirlanda]

Решётка с дырками предназначена для варки продуктов на пару.А вы о какой решётке?

там такой металический диск с дырками,без ножек ,просто плоский диск,в чашу он проваливается,на крышку не цепляется,а решетки на пору вообще нет почему то

[Машентус]

Наташа, спасибо за подсказку, досмотрела до конца видео про выпечку, только тогда вроде про клапан поняла)) попробую сегодня.

Про решетку, у меня она не проваливается до самого дна, а где-то на 2/3 высоты встает

[Melissa777]

там такой металический диск с дырками,без ножек ,просто плоский диск,в чашу он проваливается,на крышку не цепляется,а решетки на пору вообще нет почему то

 

обратите внимание на ободок на чаше

 

опускаете "диск с дырками" на этот ободок,на него-продукты

 

 

Про решетку, у меня она не проваливается до самого дна, а где-то на 2/3 высоты встает

Посмотри на мои фото,вроде,понятно...

[Samirlanda]

вот так крышка внутри выглядит ,

вот решетка

клапан так должен быть?

 

обратите внимание на ободок на чаше

 

опускаете "диск с дырками" на этот ободок,на него-продукты

 

 

 

Посмотри на мои фото,вроде,понятно...

Спасибо поняла,ну я трудная,сейчас еще с клапаном разобраться))