не проще.
во первых старое оборудование надо менять полностью, это равно стоимости всего хлебозавода, плюс ремонт.
во вторых пекарня находится в реально золотом месте, тут можно делать много, при этом тут же и продавать. Не знаю какие планы у Лапиной, что тут будет, кафе, пекарня, мясное производство. цех тортов, но это проходное место с парковкой.
в третьих у администрации была идея не продавать пекарню, а сохранить часть коллектива и печь здесь 3-5 тысяч булок на продажу на месте и заказы для ЦСП, но что то не срослось.
и в четвертых продажи хлеба падают, население меньше,люди меньше хлеба едят, плюс народ балованный, новые виды, сорта. нарезка, а наш завод как пустили по проекту 86 года. он там и остался.