А у меня сегодня:

[жужик]

вчера была курочка в духовке в горчице. и гречка на гарнир

к чаю - манник с лимонной цедрой - очень понравился запах и вкус! рекомендую

[надя]

Шарлотка в мульте

[autor59]

вчера была курочка в духовке в горчице. и гречка на гарнир

к чаю - манник с лимонной цедрой - очень понравился запах и вкус! рекомендую

без фоток нищитово - слюна не выделяется)))

а без фоток я тебе щас расскажу, что на ужин вагю готовил :ae:

[жужик]

без фоток нищитово - слюна не выделяется)))

а без фоток я тебе щас расскажу, что на ужин вагю готовил :ae:

ой ладно. чо тут не верить - курица да манник. а вообще фотик не читает карту памяти.

[Dайка_h]

завтрак традиционный - овсянка

 

 

на обед еда мужская )) ростбиф

 

 

[Гость Шубочка]

всё, упала в голодный обморок...прямо на работе....

[Pronezka]

всё, упала в голодный обморок...прямо на работе....

Вкусно... Хочу попробовать всё.

Дайка, спасибо!)) Вспомнилась сразу новогодняя киноклассика Надя и Ипполит: "- Что тебе положить? Салат или ростбиф? - Салат... и ростбиф."

[Нет]

завтрак традиционный - овсянка

Боже мой как вкусно! Я бы такой завтрак вместе с чашечкой съела!

Сколько же здесь кулинаров, сколько умельцев, как бы мне хотелось чтобы кого нибудь занесло на вечеринку берфорума

http://berforum.ru/topic/211252-den-velikoi-borozdi/

Приглашаются все и не только кулинары

[Лерика"]

сегодня у меня удмуртские перепечи с пистиками, грибами и мясом - гостинцы от бабушки Лены.

а еще земляника с сахаром и сметаной агрофирмы Труд.

[Ласка]

сегодня у меня удмуртские перепечи с пистиками, грибами и мясом - гостинцы от бабушки Лены.

а еще земляника с сахаром и сметаной агрофирмы Труд.

Оооой! Вот это дааа! Как здорово. Любопытно, а пистики-то как заготавливают и хранят?

Не довелось попробовать пока такой близкой экзотики.

Изменено 30 октября, 2015 пользователем Ласка

[Лёлечка]

сегодня у меня удмуртские перепечи с пистиками, грибами и мясом - гостинцы от бабушки Лены.

а еще земляника с сахаром и сметаной агрофирмы Труд.

Перепечи мммммм.....

Но с пистиками у нас в семье только папа и муж едят.

У меня любимые с лисичками и ещё капустные.

Дома их очень редко готовим, в духовке не то.

А вот из деревенских продуктов, да только из печьки - язык проглотить можно.

[Ласка]

Перепечи мммммм.....

Но с пистиками у нас в семье только папа и муж едят.

У меня любимые с лисичками и ещё капустные.

Дома их очень редко готовим, в духовке не то.

А вот из деревенских продуктов, да только из печьки - язык проглотить можно.

Вооот, ещё знатоки блюда есть. Расскажите о вашей семейной традиции: Почему только мужчины с пистиками едят? Как собираете? Если заготавливаете то как храните???

А капустные перепечи - это идея!!! Давайте мастер-класс)))

Изменено 30 октября, 2015 пользователем Ласка

[Мосенька]

сегодня у меня удмуртские перепечи с пистиками, грибами и мясом - гостинцы от бабушки Лены.

а еще земляника с сахаром и сметаной агрофирмы Труд.

Оооо перепечи) Пойду попрошу и себе гостинец от братца))))))))

[Лёлечка]

Любопытно, а пистики-то как заготавливают и хранят?

Мы у себя дома их никогда не собираем.

В Удмуртии их собирают весной и если не ошибаюсь замораживают.

В перепечах любая начинка заливается яйцом смешанным с молоком.

[Ласка]

Мы у себя дома их никогда не собираем.

В Удмуртии их собирают весной и если не ошибаюсь замораживают.

В перепечах любая начинка заливается яйцом смешанным с молоком.

 

Спасибо. Родственники ведь там есть у нас, надо напрячь... У нас тоже можно ростки папоротника пособирать, наверное. Весной часто ездим между Пермью и Березниками, видим машины на оттаявших полях и люди бродят, наверное именно их и собирают.

 

Или может, сухих измельчённых в муку можно заказать!!! О, это дело!

[Ветка]

У нас тоже можно ростки папоротника пособирать, наверное

Пистики - это вроде головки хвоща полевого? Если ничего не путаю, мама в детстве омлет с ними делала. Специфично, да)))

[Ласка]

Пистики - это вроде головки хвоща полевого? Если ничего не путаю, мама в детстве омлет с ними делала. Специфично, да)))

Точно, не папоротник, а хвощ. В походах помню много видела. Ну, до весны далеко, а пока предлагаю набить руку.

Удмуртские перепечи: давайте приготовим? Пробуем в выходные?

[Pronezka]

сегодня у меня удмуртские перепечи с пистиками, грибами и мясом - гостинцы от бабушки Лены.

а еще земляника с сахаром и сметаной агрофирмы Труд.

Завидую, это так вкусно. Пистики можно замораживать, проверено. Ласка, предложение заманчив, надо подумать))

[Лерика"]

Оооо перепечи) Пойду попрошу и себе гостинец от братца))))))))

 

Привет вашему Дмитрию от всего нашего семейства.

 

Мы у себя дома их никогда не собираем.

В Удмуртии их собирают весной и если не ошибаюсь замораживают.

В перепечах любая начинка заливается яйцом смешанным с молоком.

да-да-да-да, все, даже мясное.

очень вкусно, особенно когда в настоящей печке готовят из серой ржаной муки.

 

Пистики - это вроде головки хвоща полевого? Если ничего не путаю, мама в детстве омлет с ними делала. Специфично, да)))

 

по вкусу - зеленое мясо. )))

 

 

С грибами тоже вкусно)))

 

Рада была встретить на берфоруме ценительней самобытной удмуртской народной кухни)))

 

Завидую, это так вкусно. Пистики можно замораживать, проверено. Ласка, предложение заманчив, надо подумать))

 

супер!

[Ласка]

• Перепеч (перепечи)
  
• Вирын перепеч (перепечи с кровью)
  
• Картофкаен перепеч (перепечи с картофелем)
  
• Кушманэн перепеч (перепечи с редькой)
  
• Кокораен перепеч (перепечи с творогом)
  
• Чорыген перепеч (перепечи с рыбой)
  
• Губиен перепеч (перепечи с грибами)
  
• Кубистаен перепеч (перепечи с капустой)
  
• Турын-куарен перепеч (перепечи с травами)
  
• Лымо (перепечи с мясом и бульоном)
  

 

Выбираем и планируем))) обдирная мука и ржаная вообще не проблема, в сети Виват маленькие упаковки Гарнец (для смеси с белой пшеничной).

[Нет]

Пробуем в выходные?

Прочитала - загорелась,но на рецепте заскучала.Это высший пилотаж, мне такое не исполнить.

[Директор]

Можно я ещё разок ...гляну :bh:

завтрак традиционный - овсянка

 

 

на обед еда мужская )) ростбиф

 

 

Изменено 31 октября, 2015 пользователем Директор

[Гость Kis. (Кисточка)]

Изменено 31 октября, 2015 пользователем Kis. (Кисточка)

[Ласка]

Как обещала. Сделали с капустой вчера, сегодня будут с грибами. Для теста брала жменьку чистой ржаной муки, 1 стакан обдирной пшеничной и один стакан белой пшеничной, соль, вода, раст. масло. Тесто получилось очень послушное, эластичное, не стягивалось, бортики хорошо держались в форме. Вкусно, но с грибами вкус будет выразительней. Сегодня тесто замешаю по другому, ближе к песочной консистенции.

[Лёлечка]

Капусту рубят в корыте сечкой, и начинка должна быть по-жиже.