суп на любителя, я думаю в России таких по пальцам пересчитать - хрючево
а вот соус! это бомба! это хоть куда - мясо, рыба, паста, гады морские...
вобще, если из итальянской, французской, испанской кухни убрать морепродукты, то это будет карнавал объедков
что ни рецепт - так список из мусорного ведра))