А у меня сегодня:

[ewg]

Специи покупаю так: подхожу к торговцу на рынке и говорю, например: "надо смесь для свинины". Он пять-десять разных специй сыплет в кулек. Какие именно - даже не приглядываюсь. Каждый раз получается какая-то интрига :)

Но всегда вкусно.

Купили гранитную ступку с пестиком - специи в ней растираем. Получается всегда более ароматно, причем очень - раскрываются новые ароматы.

 

Кусок свинины, шею надрезаем с одной стороны почти полностью, разрезы идут каждые два сантиметра по всей поверхности. Переворачиваем и поворачиваем на 90 градусов, снова куча таких надрезов. Мясо превращается в решето.

Растертые специи в одноразовом стаканчике смешиваем со столовой ложкой подсолнечного масла и солью. Выливаем эту смесь в надрезы понемножку с обеих сторон. Чесночной давилкой пару зубков чеснока понемногу выдавливаем в каждый надрез. Слегка массируем мясо.

На сковороду фольгу, немного масла и кладем мясо. Со всех сторон обкладываем кольцами лука, заворачиваем и в разогретую духовку на час двадцать минут.

Достаем, режем на куски, поливаем прозрачным соком из фольги. Подаем.

 

Середина должна быть немного недопеченой - ее на следующий день режем полосками, жарим на сковороде с помидорами и яйцом - изысканный завтрак под горячий кофе готов.

 

Готовится все это очень быстро - писать дольше.

Изменено 15 октября, 2016 пользователем ewg

[бася]

у нс сегодня чебуречки на завтрак были.. сделала тесто немного по другому-добавила желток.. и получилось как то нежнее,пышнее и вкуснее :bs:

Изменено 15 октября, 2016 пользователем бася

[Гость Шубочка]

неожиданно с утра решила приготовить сырники...ну и съесть)))

[Нет]

Вот где все хозяюшки могут отличиться в кулинарном конкурсе.

 

http://berforum.ru/topic/225577-a-na-berforume-snimaetsja-kino/page__pid__3644964#entry3644964

 

А еще повеселиться, поплясать и напиться. Собирайтесь, друзья, гульнем.

[ewg]

Кальмар копченый из пивного магазина.

Сыр - косичка.

Репа, крупными кусками и луковица - в микроволновку на пятнадцатисекундную бланшировку.

 

Точим нож и все это режем на одинаковый размер кусков - примерно 3х3 мм.

 

Нож - обязательно острый!

Кусочки - обязательно одинаковые!

 

Отварная картошка = режем более крупным кусочками.

Соленая горбуша = режем крупно.

Соленый огурец = крупно.

Луковица - режем, обжариваем в масле.

Масло нерафинированное - много.

Соль по вкусу, я немного плеснул винного чесночного усуса.

Перемешать и час в тепле держать, потом снова перемешать.

 

Спор выиграл - не смогли разобраться в рецепте. Просили поделиться - сюда кинул.

[Dайка_h]

это что?

два рецепта?

[Гость Шубочка]

всё по-отдельности очень вкусно, но вперемешку есть бы не рискнула...

[ewg]

Вполне вкусно получилось - это был экспериментальный салат.

[IodinE]

Вполне вкусно получилось - это был экспериментальный салат.

Поддерживаю, все компоненты вполне совместимы... И наверное очень вкусно :-)

[Гость Шубочка]

Ужин почти диетический. Греча с овощами и грибами. Мужчинам с купатами)))

[бася]

у нас на ужин крылышки в медово-соевом соусе ..раньше мои не любили,думаю что перебарщивала с мёдом.. теперь идут на ура..

Изменено 19 октября, 2016 пользователем бася

[Гость Kis.(Кисточка)]

Картофель жаренный, котлета пожарская, огурец маринованный-жуткая, вкусная ночная бомба!

[Нет]

После зачистки холодильника получились котлетки рыбнокуринные и к ним пюре из своей картошечки, которая почему то нынче плохо мнется.

 

[Гость Kis.(Кисточка)]

А меня на солёненькое потянуло...горбуша холодного копчения из Красного-Белого удовлетворила мою прихоть.

Вы соблазнительница! Я сегодня специально зашла в Красное и белое и купила такую же горбушу, но на этом не остановилась. Как же, быть в винном магазине и не купить вина. Вот купила "Алазанская долина". Фигня полная,никакого букета, сплошной альдегид, правда я в винах не очень разбираюсь, и пью из стаканчика, так как посуду еще не распаковывала. Не, но когда нам приносят вина хорошие, почему-то сразу понимаю, что вот хорошее вино, а это ну г.... Так, уже все, больше писать не надо, а понесло...щас понапишу. Маринад из под помидор баще. Вот. Ну, за учебу! Котлетки пожарские готовы, пора взяться за них, фото не будет, так как батарея села, детей нет, и следить за ней некому. А мне пофиг.

Изменено 26 октября, 2016 пользователем Kis.(Кисточка)

[Гость Kis.(Кисточка)]

Ага! Мммм вкусненькая!

Изменено 26 октября, 2016 пользователем Kis.(Кисточка)

[lugaika]

Девчули,В шо делаете??!!! С ума сойти можно от такой вкусноты!!!!

[Лёлечка]

А рыбка то зачётная, ага?

Да вкусненькая.

Я как фотку увидела, аж слюной чуть не захлебнулась.

Пришлось мужа за ней отправлять, благо да КБ не далеко и до закрытия ещё полчаса было.

[Гость Kis.(Кисточка)]

Девчули,В шо делаете??!!! С ума сойти можно от такой вкусноты!!!!

Присоединяйтесь!

[ewg]

Дичь. Зайчик. Впервые готовлю.

Угостили. Пакет, там окровавленный труп ушастого. Мясо темное, цветом смахивает на говядину.

Порезал на куски с половину спичечного коробка. Удивило - кости гораздо крепче куриных!!!

Несколько луковиц, соль, стакан светлого пива - в блендер.

Этим коктейлем залил зайца и оставил на час.

Ставим на огонь, тушим минут сорок, потом кидаем мелко порезанные грибы и пару столовых ложек томатной пасты.

Со специями не заморачивался - под рукой был пакет "12 специй" - всякая сушеная хрень, от лука до чабреца. Пару ложек закинул.

Еще пятнадцать минут - и готово.

Изменено 7 ноября, 2016 пользователем ewg

[Pronezka]

Дичь. Зайчик

Со специями не заморачивался - под рукой был пакет "12 специй" - всякая сушеная хрень, от лука до чабреца. Пару ложек закинул.

ЕЩе пятнадцать минут - и готово.

Ягодки можжевельника +

[andrey31121961]

Дичь. Зайчик. Впервые готовлю.

Угостили. Пакет, там окровавленный труп ушастого. Мясо темное, цветом смахивает на говядину.

Порезал на куски с половину спичечного коробка. Удивило - кости гораздо крепче куриных!!!

Несколько луковиц, соль, стакан светлого пива - в блендер.

Этим коктейлем залил зайца и оставил на час.

Ставим на огонь, тушим минут сорок, потом кидаем мелко порезанные грибы и пару столовых ложек томатной пасты.

Со специями не заморачивался - под рукой был пакет "12 специй" - всякая сушеная хрень, от лука до чабреца. Пару ложек закинул.

ЕЩе пятнадцать минут - и готово.

Готовлю в утятнице!Ко всему вышеперечисленному еще грудинку соленую(порезанную соломкой)!

[SERJ777]

День добрый!. Решили побаловать себя дичью (уткой).

А ели быть более точнее, то утка с яблоками и айвой под клюквенным соусом. Рецепт довольно простой, ночь мы птичку держали в маринаде. Утром промыл проточной водой, поперчили, посолили, набили брюшко кусочками кислых яблок и айвой. Засунули в рукав для запекания (так как дичь, она же утка, славиться своей сухость, я бы желательно порекомендовал потомить около часа в этом самом рукаве и желательно грудкой вниз ну и после часового томления в духовки, рукав аккуратно разрезаем, утку кладем грудкой вверх, и еще на 20-30 минут в духовку для придания золотистой корочки.

Приятного всем аппетита).

[Гость Шубочка]

Когда в семье не очень любят кашу, но очень любят ягоды)))))

[Гость Sea_soul]

в семье не очень любят кашу

А ремнем па зёпе?

[Мосенька]

И мы решили начать его поедать) Вкусный был с картошкой :happy: