Кафе & Гриль "ГОГОЛЬ МОГОЛЬ"

[Domant]

Я так и не услышал от вас эстетов место на которое следует ровняться? Или вы такого не знаете?

 

Интересно что с вами будет когда вы в чайхану или ахтамар попадете?

[2001]

Я так и не услышал от вас эстетов место на которое следует равнятся? Или вы такого не знаете?

Здесь вроде бы как конкретное заведение в теме обсуждается. А для Вашего вопроса есть профильная тема :)

[Онлайн]

Недавно проходила в этом заведении встреча одноклассников,буквально в воскресенье.Заказывала теплый салат Гоголь-моголь,что хочу сказать-ощущения те же,что и выше писали.Все от-дель-но!Листья салата с соусом под Цезарь в середине тарелки,по краям-в бекон завернуто,мне показалось, мясо птицы.Вкусно,не спорю.. Но всё это я от-дель-но ела.Ну и цена,уж простите 330 р за такой салат!Дальше..одноклассник заказал кролика-нет кролика,заказал рульку-нет рульки.А что есть-то,спрашивает-"Куриную ножку можем предложить"!Давайте.Есть то хотелось.Скажу так,первый раз там была и последний, цена аховые,и простите, меню на 3

[Orange]

Недавно проходила в этом заведении встреча одноклассников,буквально в воскресенье.Заказывала теплый салат Гоголь-моголь,что хочу сказать-ощущения те же,что и выше писали.Все от-дель-но!Листья салата с соусом под Цезарь в середине тарелки,по краям-в бекон завернуто,мне показалось, мясо птицы.Вкусно,не спорю.. Но всё это я от-дель-но ела.Ну и цена,уж простите 330 р за такой салат!Дальше..одноклассник заказал кролика-нет кролика,заказал рульку-нет рульки.А что есть-то,спрашивает-"Куриную ножку можем предложить"!Давайте.Есть то хотелось.Скажу так,первый раз там была и последний, цена аховые,и простите, меню на 3

Я данный салат не ел, но подача, когда ингредиенты в блюде лежат отдельно это вполне приемлемо. Например тот же цезарь чаще всего именно так и подается. Не должно быть блюдо со свежими овощами и зеленью салатом "зимний" с новогоднего стола. А вот отсутствие блюд из меню это конечно неприятный момент для заведения которое пытается соответствовать "определенному" уровню

[Мосенька]

Ингредиенты для салата измельчаются от типа и вида салата) Мелкие одинаковые формы измельчения либо слои - вот тогда при еде ощущается общий вкус салата, а не каждого ингредиента в отдельности)

Не была в этом заведении, ничего общего к ним не имею)

[Гость Sea_soul]

Салат "Цезарь":

 

 

http://www.vgoroden.ru/salat_cezar.html

[Orange]

Салат "Цезарь":

 

 

http://www.vgoroden....alat_cezar.html

Форма подачи салата цезарь очень различна, в вашем примере, например использован не сыр пармезан и всего один вид салата. Так же в классике не используется помидоры, хотя сейчас это встречается повсеместно. Еще совершенно не вижу соуса, который собственно и делает цезарь-цезарем.

 

Ингредиенты для салата измельчаются от типа и вида салата) Мелкие одинаковые формы измельчения либо слои - вот тогда при еде ощущается общий вкус салата, а не каждого ингредиента в отдельности)

Не была в этом заведении, ничего общего к ним не имею)

Я думаю вам не составит труда перемешать вилкой ингредиенты вне зависимости от того, как они лежат. Каждый шеф видит по своему, а подача слоями либо раздельно не всегда имеет принципиальное значение

[Гость Sea_soul]

Соус:

 

По ссылке если пройти - там весь процесс приготовления салата

[Orange]

Соус:

 

По ссылке если пройти - там весь процесс приготовления салата

Да, соус действительно есть, прошу прощение, судил по фото, просто обычно именно листья салата перемешиваются с соусом, иначе не совсем удобно это делать в плоской тарелке. Не хочу показаться всезнайкой, но статья крайне ужасна))) В цезаре главное и сложное- это соус, а там про него ни слова, да и про салат ничего не сказано, банально микс...

[Juliet]

или выбираешь пиццу но в итоге видишь перед собой толстенный пирог

Ага, было такое. Как то не впечатлило тоже.

Обычную пиццу и заказывали вроде, не было нигде сказано про пол-пиццы-пирога .

Оформление конечно интересное, тематическое, но больше желания приходить нет.

[Orange]

Ага, было такое. Как то не впечатлило тоже.

Обычную пиццу и заказывали вроде, не было нигде сказано про пол-пиццы-пирога .

Оформление конечно интересное, тематическое, но больше желания приходить нет.

пол-пиццы пирога?)) она случаем не пицца кальцоне называлась и была похожа на большой чебурек?)))

[Онлайн]

Честно,я не приеду в это заведение снова.Ну не понравилось.... И цена,и качество блюд, уж простите.

[Biz]

 

 

Адрес: Березники, ул. Пятилетки, 116а

Заказ столов - 8 (3424) 29-06-09

 

=======================

Гоголь-Моголь

=======================

[Biz]

16-30/12/2016

★ Новогодний вечер в стиле BURLESQUE ★

Гоголь-Моголь

 

http://www.youtube.com/watch?v=XMGVsU_ez2U

 

Адрес: Березники, ул. Пятилетки, 116а

Заказ столов - 8 (3424) 29-06-09

 

=======================

Гоголь-Моголь

=======================

[suhov5911]

Кафе плохое. Зашел позавтракать. Обули как пацана.

 

Интересно где же питаются столь нев^ебенные эксперты?

Там где говном не кормят.

[2001]

Собственнику кафе (надеюсь, читает) надо что-то делать с обслуживанием.

Приехали в февральские праздники компанией с хорошим настроением, желанием пообщаться, хорошо покушать и оставить за это удовольствие существенную сумму.

Что имеем:

1) кислые лица официантов (бейджей не было, назвать не могу) - "у нас сегодня народу много и всем что-то надо"...ну ладно, списали на случайный выпад;

2) отсутствие ориентировки в меню (выбирали тщательно, чтобы салаты подходили к горячему и ваааще чтобы вкусно было :) ). В итоге через 10 минут после оформления заказа (наконец-то!!) девушка возвращается обратно и говорит, что половины из заказанного нами в меню нет. В ответ на изумленное -как так? Нам отвечают - "у нас ребрендинг"!! Мы уже буквально валяемся под столом и говорим девушке, что она, наверное, в термине ошиблась. В ответ получаем гневную тираду о том, что это мы ничего не понимаем, а в Гоголь-моголь ребрендинг начался, потому блюда меняются (!!)

3) Решаем заменить отсутствующие блюда на другие, но просим хотя бы напитки принести, а то "мы тут у вас уже 30 минут сидим в ожидании, очень пить хочется". В ответ убийственное - напитки ждать минут 20-30 ещё. На наше изумленное, как так? общее время ожидания напитков в 45' не вписывается в разумные рамки, получили ответ - Вы здесь не одни, бармен занят!

4) Терпению нашему пришёл конец, отменили заказ, встали, пошли на выход, У гардероба нас бегом настигает администратор с требованием вернуться обратно.

Вот как-то так...

ps на самом деле и до этого были ляпы в обслуживании, но в этот раз перебор

[sad]

...но в этот раз перебор. Да уж.Так работать нельзя.

[Kersh]

...но в этот раз перебор. Да уж.Так работать нельзя.

Ну да... Как прям в ресторане "Березники".... наверное персонал оттуда приполз.

[2001]

наверное персонал оттуда приполз.

ребята молодые работают, кажется лица те же, что и 3-4 месяца назад.

А вот собственник вроде поменялся...хотя может слухи, не утверждаю.

[Domant]

Там где говном не кормят.

Дак вы скажите где?

 

Ну вот по логике, раз вы говорите что гоголь плохо кормит, значит есть с чем сравнить, значит вы знаете где лучше.

[nik7272]

Например в "Монтенегро". Тоже не доволен "Гоголем". Пришел с семьей. Одно заказал-нет, другое-нет... Заказал свиную отбивную-принесли кусок сухой свинины, явно готовили из размороженной. Сверху полит соусом-по виду и запаху, как стошнило. Оказался соус из облепихи. Пресная,сухая свинина, политая кислой, желто-коричневой бурдой. Не стал устраивать разборки при детях, но, больше мы туда не пойдем.

[Гость Руся]

Монтенегро тоже себя дискридитировали.

[Посредник]

Так случилось что в часов в 11 плотно вкусно пообедал в Перми в одном из Хуторков (тот что на Сибирской , за танком) Понравилось, что к супчику принесли пару рюмок водки (хотя не заказывали), а после обеда наливочку на посошок. Красота! Часа в 4-5 уже был в Березниках и зашли в Гоголь... да уж... До Хуторка как до ...определённого места... ооооооочень долго ждали заказ... поесть конечно можно, но приготовлено на троечку... Особенно поразили спагетти с сыром.... Ох, не так это готовят, ребята, ох, не так... Получилось как в школьной столовке... В целом место удобное, но подтягивать надо уровень кухни..

[Гость Kis.(Кисточка)]

Монтенегро тоже себя дискридитировали.

Да, уже не то, но... на прошлой неделе я ела в Монтенегро Вителло Тоннато-ростбиф из говяжьей вырезки с крем соусом и рукколой. Блюдо от шеф-повара. Скажу вам, бесподобно. Настолько мягкое мясо, вкуснейшее сочетание соуса и обработанного мяса. Сначала смутила прожарка: корочка сверху, внутри красное мясо-опасно такое есть в нашем городе, но нисколько не пожалела, бесподобно, рекомендую.

Правда обслуживание кошмар.

[ASтра]

2. Нарезки мясная, овощная, фруктовая.

Наверно я отстала от жизни, но от профессиональной кухни я жду хотя бы красивой нарезки. а не как попало нарубленные продукты. И не увлекайтесь посыпкой фруктов сахарной пудрой, она напрочь отбивает вкус фруктов.

Хоть и зарекалась не посещать больше это заведение, но пришлось.

Аналогия с сырной тарелкой. Накромсано не понятно как и непонятно что. Принцип "по часовой стрелке" видимо здесь неизвестен. И всё это обильно посыпано сахарной пудрой. Зачем? Потом поняла. Чтобы прикрыть непонятно какой сыр и гнилой виноград. Ну нет у вас нормального сыра, тогда и не позиционируйте ЭТО сырной тарелкой. А много много нечищенного арахиса на тарелке к чему?

Хоть эта несчастная тарелка особой роли не играла, так как мы были увлечены просмотром матча Россия-Уругвай, но за столько времени ничего не меняется с кухней. Жаль.

И еще. Навязчивость девочки-официантки ну просто утомила.