Рыбацкая кулинария

[Banivur]

Кто нибудь пробовал приготовить шпроты из щеклеи в рецепте которых применяется крепкая заварка чёрного чая?

[Дядя Серёжа( Геннадич)]

http://www.rusfishin...ad.php?p=913325 Тут почитай. Кстати, для Макса, про жидкий дым, посты №№19 и 21.

[rum]

Я нынче делал с чаем. Пакетик в 100 граммах заварил. Примерно грамм на 700 рыбы. Может быть маловато, но цвет золотистый получил и рыба не развалилась. Это одна из функций применения чая. Танины укрепляют тельце рыбешки.

И еще - чистка примерно килограмма щеклеи у меня заняла не более 10 минут. Хорошими старыми ножницами чекрыжил голову и брюшину. Чешую и плавники с хвостами не удалял. Всё проварилось. Готовил примерно 2,5 часа. Нижний слой в сковороде чуток пригорел и развалился. Поэтому на последний час лучше отправлять в духовку.

[джордж]

Никто не зовёт.Я тайменя изловил как-то, что б инспектора не поймали, я его посолил и съел, вот так.

[Ktulu]

для Макса, про жидкий дым,

жить вообще вредно, от этого умирают...

список вредных продуктов

[ОлегК]

нет,Макс не умрет он проспиртованный :556:

[Melissa777]

Кто нибудь пробовал приготовить шпроты из щеклеи в рецепте которых применяется крепкая заварка чёрного чая?

Делала в мульте так же,как и из мойвы.

http://berforum.ru/topic/112877-gotovim-v-multivarke/page__view__findpost__p__1258170

[джордж]

Дааа,чтоб я так жил как люди, кушают.

[Banivur]

Давно хотел попробовать хариуса под шубой.

Получилось очень вкусно! :dada:

[Бурый]

Вот извращенец блин, завидно жэ.

[SRB]

Вот извращенец блин, завидно жэ.

Садист он..

[Banivur]

Ещё как обзовёте? :)

[Бурый]

Просто завидуем белой завистью. Поехали в дальний поход за хароиусом. Будем ловить досыта и ты будешь изголяться в кулинарии. А мы будем тебя нахваливать и трескать за все щеки.

[Banivur]

Отпуск только в конце июля.

В походах обычно всё так и происходит ,правда ловить я люблю не меньше.

 

:smile:

[Ded]

И куда хотите ехать за харем?.. шансы в компанию попасть есть?..

[Banivur]

У меня планы на верха Колвы, не был в самых верхах ни разу. Компания увы, уже сложена.

[Ded]

Андрей (если не ошибаюсь), место не собираюсь занимать, машина, лодка, мотор, снаряга - все свое... нет опыта, потому и спрашиваю...

[Banivur]

Понятно, если есть вопросы, то в личку пожалуйста, постараюсь на всё ответить.

[Бурый]

А я собираю команду на Собь. Сроки примерно с 8-9 августа на 2 недели. Но надо экипаж, машина , лодка, палатка. Подробности в личку.

[Студентт]

Кто какую посуду посоветует в походные условия на компанию человек 7-8?

Просто есть варианты:

тонкостенный алюминиевый котёл,

Толстостенный алюминиевый

Чугунный казан,

нержавеющий овальный плоский.

Какой фабрики и хде взять за разумные деньги.

 

+,- и какие блюда в каких удобнее готовить.

Заранее благодарю за совет.

[Ktulu]

Толстостенный алюминиевый казан

где брать - в личку пиши

[rum]

Нафига в походных условиях толстостенная посуда? Если только плов дежурным блюдом делать. Три овальных котелка(первое, второе, кипяток). В транспортном положении - матрёшка. Удобнее не придумано. Ничего не пригорает, если доводить не на открытом огне, а на жару в сторонке.

 

Размеры в наборах варируются в зависимости от числа едоков.

7,5, 9,5, 12л будет самое то под заявленное количество. http://roza-vetrov.su/vmchk/Kotelki-i-naboryi-kotelkov

 

Сковороду (тоже обязательный аксессуар) лучше квадратную поискать. В Икеях народ берет. У нас сколько не смотрел - нигде нет.

[Banivur]

Алюминиевая сковорода тоже не плохо, но на ней нужно научиться готовить, что бы не прилипало.

[Студентт]

Всем благодарю! Пошёл искать матрёшек. На сковородку из Икеа ещё наскрести нужно денег.

[rum]

В Икеях халява. :)