А у меня сегодня:

[Ласка]

Капусту, конечно, не сечкой рубила, просто мелко порезала и потушила слегка в сливочном оставив "хрустинку".

 

по-жиже это в смысле не плотно укладывать в форму, я вроде рыхло укладывала, чтобы яйцо с молоком протекло между рубленкой в достаточном количестве.

[anutikk]

А я сегодня опять с выпечкой

Хлеб заварной с сухофруктами, вкусный, но мы оказались не любители сладкого хлеба.

Это пекла себе чисто ржаной, получился ни чуть не хуже, чем с добавлением пшеничной муки

А это сегодняшняя партия на неделю, с закваской долго по времени стряпать, поэтому на неделе никак.

Котлетки на ужин ( я не только хлеб умею))) )

 

И шуба, по Дайкиному совету овощи запекала в духовке, вкус, конечно, намного насыщенее.

 

А вот у меня сегодня двое детей и стали припрашивать они печеньки-конфетки. Лень в магазин было топать, порылась в закормах морозилки, обнаружила лист теста слоёного. Напекла за 20 минут печенюх, еле сфоткать успела)) Усё, умяли за 10 минут, а может, за 7)

Мои дети обожают слойки с сахаром (язычки кажется), жаль не всегда в морозилке бывает тесто.

Как обещала. Сделали с капустой вчера, сегодня будут с грибами.

Красота! Ни разу не готовила такие штучки! А как тесто в них - не жесткое?

Изменено 1 ноября, 2015 пользователем anutikk

[Ласка]

А я сегодня опять с выпечкой

Хлеб заварной с сухофруктами, вкусный, но мы оказались не любители сладкого хлеба.

Это пекла себе чисто ржаной, получился ни чуть не хуже, чем с добавлением пшеничной муки

А это сегодняшняя партия на неделю, с закваской долго по времени стряпать, поэтому на неделе никак.

Котлетки на ужин ( я не только хлеб умею))) )

 

И шуба, по Дайкиному совету овощи запекала в духовке, вкус, конечно, намного насыщенее.

 

 

Мои дети обожают слойки с сахаром (язычки кажется), жаль не всегда в морозилке бывает тесто.

 

Красота! Ни разу не готовила такие штучки! А как тесто в них - не жесткое?

тоже думала что высушится (тонкое всё-таки и как пельменное) Но нет, после запекания быстро маслицем по ним прошлась, и они мягкими остались, я даже удивилась.

А хлеб у Вас красивейший! Загляденье просто.

Я на неделе тоже эхсперимент устроила, замесила томатный хлеб, но видимо в замесе увлеклась с мукой и перетянула, крутое тесто плохо поднялось, но равномерно пропеклось. Как хлеб на завтрак, с ломтиком огурца очень хорошо пошло.

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Ласка

[Pronezka]

Как обещала. Сделали с капустой вчера, сегодня будут с грибами. Для теста брала жменьку чистой ржаной муки, 1 стакан обдирной пшеничной и один стакан белой пшеничной, соль, вода, раст. масло. Тесто получилось очень послушное, эластичное, не стягивалось, бортики хорошо держались в форме. Вкусно, но с грибами вкус будет выразительней. Сегодня тесто замешаю по другому, ближе к песочной консистенции.

+++ Ласка,молодец,обещание выполнено. Аппетитно и мастер класс отличный ! Мы эти дни занимаемся капустой,солим и маринуем)) на днях обязательно сделаю перепечи.

 

А я сегодня опять с выпечкой

Хлеб заварной с сухофруктами, вкусный, но мы оказались не любители сладкого хлеба.

Вкусно,жаль монитор не передаёт аромат))

[Vishеnka]

Курочка с апельсинами. Жаль не дали достоять ещё с полчасика. Но горячее же сырым не бывает (с) Люба. И к ней гречка с белыми грибами морковкой и луком.гречка самая обычная сфоткать неуспела)

Изменено 1 ноября, 2015 пользователем Vishеnka

[Helen 902]

Капусту рубят в корыте сечкой

Можно на мясорубке, примерно будет тоже, ну, и да, сочнее.

 

овощи запекала в духовке

Сколько по времени?

[Paradox]

пенки не снимаю - так много жира выкидывается.

Снимаю пенку шумовкой - бульон с жиром вытекает сквозь отверстия, пенка остается на шумовке.

[Dайка_h]

Сколько по времени?

от размера зависит овощей

У меня средние свеклы и большие морковки - 1 час при 150 градусах

[Vishеnka]

тоже думала что высушится (тонкое всё-таки и как пельменное) Но нет, после запекания быстро маслицем по ним прошлась, и они мягкими остались, я даже удивилась.

А хлеб у Вас красивейший! Загляденье просто.

Я на неделе тоже эхсперимент устроила, замесила томатный хлеб, но видимо в замесе увлеклась с мукой и перетянула, крутое тесто плохо поднялось, но равномерно пропеклось. Как хлеб на завтрак, с ломтиком огурца очень хорошо пошло.

какой у вас шикарный хлеб.. киньте пару рецептов пж.та))

[Paradox]

Запёк баранью ногу с овощами.

Миг между сервировкой и мытьем посуды пролетел мимо фотоаппарата. ))

 

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Paradox

[Ласка]

Запёк баранью ногу с овощами.

Миг между сервировкой и мытьем посуды пролетел мимо фотоаппарата. ))

 

+++

Приветствую)))

Тоже в выходные баловались бараниной с овощами. Только я в фольге запекла (пожалела что не в рукаве, немного сока потеряла, но оказалось не критично). А основные овощи прописала по разным пакетам, в одном картошка-маркошка-чернослив, в другом свёкла- чеснок- чернослив) Смесь специй для ноги толкла сама, не хотелось богатого букета, по этому розовая соль, розмарин, гвоздика. Я так понимаю, тут килограмма 2 - 2,5 ? Сколько по времени? И таки да, о сервировке не успелось, прямо так и поставили на стол))) Теперь жду партии для припаса на НГ...

"Это всё, что осталось от Снупи..."

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Ласка

[Paradox]

Я так понимаю, тут килограмма 2 - 2,5 ? Сколько по времени?

Барашек молодой был. Нога лишь 1,4 кг. Около двух часов держал при 200 градусах. Думаю, хватило бы и полутора, просто в первый раз боялся недопечь.

Приправил розмарином, тимьяном и чесноком.

[Нет]

Что то вчера все пекли, ну а я что хуже.

Пока за телефоном бегала, целостность была нарушена, но вкус от этого не изменился.

 

 

[Ласка]

какой у вас шикарный хлеб.. киньте пару рецептов пж.та))

Эммм, славная моя Вишня, может шикарный хлеб от anutikk тебе показался моим (он действительно шикарный) А про томатный хлеб... я его замешивала как обычный белый хлеб , только в воде для замеса теста разводится три чайных ложки томатной пасты. Но пока месила, многовато муки взяла, получился плотный в мееелкую ноздрю. Парням понравилось очень, цвет у него получается красивый. Если в тесто ещё вяленые помидоры подкинуть, вообще супер будет. А выпекала я его в обычной фольгированной форме.

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Ласка

[anutikk]

Девочки, спасибо -захвалили! Ласка, какой солнечный хлебушек-загляденье!!!!

+++++++

[Гость Kis. (Кисточка)]

У нас по многочисленным просьбам голодных салат из фасоли, сыра, сухарей и чеснока

 

А так же для слезно просящих уже два дня гуляш (греча в нагрузку)

 

]

 

Мне так мало дают плюсиков, один через день, поэтому могу только так всем++++++++++++++++++++++++++++++++

Ласка, а я такие корзиночки из теста делаю для шанежек, складываю туда пюре и заливаю яйцом со сметаной, теперь буду знать как называется )

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Kis. (Кисточка)

[Dайка_h]

У нас по многочисленным просьбам голодных салат из фасоли, сыра, сухарей и чеснока

!!!

моя мама в такой еще копченое мясо или колбасу добавляет, мне нравится :-)

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Dайка_h

[Ksu-ksu]

 

У нас по многочисленным просьбам голодных салат из фасоли, сыра, сухарей и чеснока

 

!!! А мы в такой салат помидорки свежие добавляем -освежают очень)).

[Pronezka]

У нас по многочисленным просьбам голодных салат из фасоли, сыра, сухарей и чеснока

 

А так же для слезно просящих уже два дня гуляш (греча в нагрузку)

 

]

 

Мне так мало дают плюсиков, один через день, поэтому могу только так всем++++++++++++++++++++++++++++++++

Ласка, а я такие корзиночки из теста делаю для шанежек, складываю туда пюре и заливаю яйцом со сметаной, теперь буду знать как называется )

Кисточка, замечательный ужин для слезно просяще- голодным. Мне также плюсиков мало выделяют . Сейчас сколько хочу напечатаю +++++++++++++++++++++++++++ :ci:

[Гость Kis. (Кисточка)]

моя мама в такой еще копченое мясо или колбасу добавляет, мне нравится :-)

это будет вкусно, но может что нибудь треснуть у некоторых, тех кто любит у меня дома покушать

Печеньки по рецепту Пантерки к вечернему чаю (произведение дочки)

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Kis. (Кисточка)

[anutikk]

это будет вкусно, но может что нибудь треснуть у некоторых, тех кто любит у меня дома покушать

Печеньки по рецепту Пантерки к вечернему чаю (произведение дочки)

Какая красота! А главное быстро и дочь САМА сделала - вот она прелесть слоеного теста!

[Гость Kis. (Кисточка)]

Кисточка, замечательный ужин для слезно просяще- голодным. Мне также плюсиков мало выделяют . Сейчас сколько хочу напечатаю +++++++++++++++++++++++++++ :ci:

Спасибо, Pronezka!

 

Какая красота! А главное быстро и дочь САМА сделала - вот она прелесть слоеного теста!

Да, так то так, но состав всего слоёного теста очень расстроил. В пятерочке примерно 5-6 наименований теста и все содержат маргарин, а в скобочках разные масла в том числе и пальмовое и другие не очень хорошие ингредиенты, что-то это тесто покупать больше не хочу, лучше сама буду делать тесто.

Вот так нужно писать состав химической лаборатории, которую мы в себя отправляем. Состав: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта; маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла(не содержат пользы, пригодны только для жарки): подсолнечное, пальмовое(может спровоцировать развитие атеросклероза, тромбоза и другие проблемы с сердечно -сосудистой системы, может являться причиной ожирения, приводит к формированию подкожного жира) и его фракции, вода, эмульгаторы Е 471(содержит большое количество жиров и достаточно калорийна. заметно тормозит обменные процессы, чем вызывает усиленное отложение жиров), соевый лецитин( противопоказана людям, имеющим нарушения в работе эндокринной системы, а также пожилым людям и детям. может вызвать преждевременные роды, может вызывать аллергию), соль, сахар(вызывает зависимость), консервант Е 202(способно нанести вред нашему организму, т.к. может нарушать его работу на клеточном уровне), регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор?, краситель: каротин, антиокислитель: аскорбиновая кислота); вода питьевая; соль поваренная пищевая. Возможны следы яичных и молочных продуктов.

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Kis. (Кисточка)

[Pronezka]

Ласка, всё интересно и подробно рассказала о перепечах . Не удержалась, позвольте и мне поделиться, мой первый опыт. Надеюсь перепечи получилось, спасибо всем, семья довольна. Вот фотоотчет ( с телефона, не судите строго) : ))

Изменено 2 ноября, 2015 пользователем Pronezka

[Vishеnka]

Перловка на манер плова. Вкусная кашка)

Изменено 4 ноября, 2015 пользователем Vishеnka

[Ласка]

Ласка, всё интересно и подробно рассказала о перепечах . Не удержалась, позвольте и мне поделиться, мой первый опыт. Надеюсь перепечи получилось, спасибо всем, семья довольна. Вот фотоотчет ( с телефона, не судите строго) : ))

 

А такой манер "защипулек" выглядит ещё эффектней и заманчиво-аппетитней!!! И корочка румяная получилась у Вас очень хорошая. Думается, этот вариант ближе к исконному оригиналу))) Бравушки =D> =D> =D>

 

Перловка на манер плова. Вкусная кашка)

 

Прикинь, мы с тобой синхронно в сообщениях одно и то-же слово написали, которое не каждый день и произносим))) "МАНЕР")))