А у меня сегодня:

[semmi]

ладно, кому будет интересен результат - стучитесь.

продолжайте

[Гыгы]

продолжайте

продолжать?

дальше будет уже вкуснее )))

[semmi]

продолжать?

дальше будет уже вкуснее )))

продолжать?

дальше будет уже вкуснее )))

продолжать)

[Инфанта]

Интересно, а как его, кролика, забили? Я вот двумя традиционными способами колола, но всё равно успела наслушаться эти вопли как детские. Неприятно. Осадочек остаётся. А вот есть способ, чтобы он не успевал поорать? Или это я такая криворукая?

[Инфанта]

Значит, я силы маловато приложила. Буду знать.

Здесь, в Березниках, знаю семью в частном секторе - у них даже куры от старости дохнут. Уважаю. Но не понимаю.

[Гыгы]

продолжать)

:ay:

 

дальше разделили тушку пополам, затем одну половинку ещё раз пополам.

потом мешочки для духовки, в них лук, чеснок, ягоды можжевельника, розмарин, лавровый лист, стаканчик Chianti.

тушки помыть и обтереть насухо.

хорошо помассировать оливковым маслом, посолить, поперчить.

мешочки завязать и в духовку на 45-60 мин.

достать, вынуть мясо из мешочков, на противень и в духовку под гриль.

обжаривать до красивой корочки.

соус из мешочков слить процедив в ковшик, добавить пакетик для загустения соуса (я не знаю как это называется на русском), вскипятить.

готовое на тарелках не покажу - дайте полёт вашей фантазии )))

приятного аппетита.

Изменено 7 июня, 2014 пользователем Гыгы

[Инфанта]

По мне у Магдолины гораздо заморочнее. А тут проблема только в загустителе. Заменить чем-нибудь. А всё остальное есть у меня на кухне вот прямо сейчас.

 

Классический загуститель для соуса

Он же – ру (roux – фр.). Готовится из смеси равных по объему частей муки и жира. Для более яркого вкуса соуса рекомендуют использовать сливочное масло. Однако его можно заменить и растительным маслом, и животным жиром.

 

По первой же ссылке.

[Гыгы]

Интересно, а как его, кролика, забили?

пистолетом пружинным, в лоб.

приблизительно как вот этот, только само-собой меньше и пружинный.

[semmi]

:ay:

 

дальше разделили тушку пополам, затем одну половинку ещё раз пополам.

потом мешочки для духовки, в них лук, чеснок, ягоды можжевельника, розмарин, стаканчик Chianti.

тушки помыть и обтереть насухо.

хорошо помассировать оливковым маслом, посолить, поперчить.

мешочки завязать и в духовку на 45-60 мин.

достать, вынуть мясо из мешочков, на противень и в духовку под гриль.

обжаривать до красивой корочки.

соус из мешочков слить процедив в ковшик, добавить пакетик для загустения соуса (я не знаю как это называется на русском), вскипятить.

готовое на тарелках не покажу - дайте полёт вашей фантазии )))

приятного аппетита.

мммм я помню какого это) смак) мы с бабушкой раньше кролей потрошили и готовили)

[бася]

нормальную вы темку нашли-как правильно забить кролика.. я как в детстве услышала как они верещат при забое,как дети малые-в рот не беру ..лучше уж хлеб с маслом... не надо приводить примеры про коров и свиней.. именно визг кролика отложился..

[semmi]

нормальную вы темку нашли-как правильно забить кролика.. я как в детстве услышала как они верещат при забое,как дети малые-в рот не беру ..лучше уж хлеб с маслом... не надо приводить примеры про коров и свиней.. именно визг кролика отложился..

если ему пистолетом специальным промеж глаз пульнуть то он не мучается это моментальная смерть. мы в детстве бабушке помогали и они не визжали

[Ktulu]

Вот от чего зависит любовь к мясу?

от наличия мозга в голове =)

любое вегетарианское блюдо во много раз вкуснее с мясом =)

[Татьяна1984]

У меня бабушка тоже кроликов держали. Мама рассказывала, что им промеж глаз лупили и того, задние лапки вниз головой

 

Вкусненького все показано. Мы с мужем тоже 2й группы, но от мяса не откажемся, правда я к нему более спокойно отношусь, а муж очень уважает.

[Лента]

А у нас вишня поспела. ВАРЕНИКИ сегодня.

 

[Маковка]

В каждом вареничке по две вишенки - видно)) Ням нямааа....)))

[Ласка]

А у нас рулет с маком и малиновым сиропом, и булочки на утро.

[бася]

А у нас вишня поспела. ВАРЕНИКИ сегодня.

 

:bs: :bs: :bs:

а тесто ,цвет жёлтый-простое пресное или сдобное?

Изменено 8 июня, 2014 пользователем бася

[Paradox]

лапша (должна быть тянутая, а не нарезанная), все никак не могу попробовать сделать сам.

Попробовал, сделал. Равномерная толщина по всей длине не получилась, что не сказалось на готовом блюде. Для первого раза сойдет, делать можно )

 

 

А еще был судак, запеченный в духовке с луком и помидорами:

 

На гарнир салат из водорослей чука:

[sidiu]

А у нас рулет с маком и малиновым сиропом, и булочки на утро.

Как я люблю выпечку с маком!!!!! У вас обалденно красивый рулет!!!! =D> =D> =D>

[Ласка]

Спасибо. Делала первый раз в жизни рулет с маком, по наитию, без точного рецепта.

[Лента]

:bs: :bs: :bs:

а тесто ,цвет жёлтый-простое пресное или сдобное?

 

Тесто обычное, пельменное. Просто яйца у нас домашние, от своих курочек. Желтки у них почти оранжевые, потому что кормим кукурузой :)

[lugaika]

Тоже решила своих девчонок побаловать рукоделием)))) Настряпала вареники с творогом))))

 

[sidiu]

Тоже решила своих девчонок побаловать рукоделием)))) Настряпала вареники с творогом))))

 

 

Какие у вас красивущие!!!!! у меня не получается такой край(

[lugaika]

Какие у вас красивущие!!!!! у меня не получается такой край(

На днях буду стряпать опять попробую снять видео как делать,раньше тоже не получалось ,но настряпав штук ......больше 1000 точно. Не тому научишьси))))))))))

[sidiu]

На днях буду стряпать опять попробую снять видео как делать,раньше тоже не получалось ,но настряпав штук ......больше 1000 точно. Не тому научишьси))))))))))

Надеюсь, что у меня все впереди!!!! еще научусь))) буду ждать мастер-класс!