Ординаторская. Беседы врачей и их друзей.(Комната психологической разгрузки)

[красная шапочка]

Мозх!!!))

[Караванщик Али]

Только что, красная шапочка сказал:

Мозх!!!))

Мозх, наловивший жира? 
Ну, такое себе ....

[Panterr4a]

2 часа назад, красная шапочка сказал:

Мозх!!!))

Мозжечок? 

[Техрук]

8 часов назад, Panterr4a сказал:

Мозжечок? 

Эго ))

[Румстер]

[kornet - без пробелов]

15 часов назад, Караванщик Али сказал:

Голова у подпрапорщика  

Изменено 17 июня пользователем kornet - без пробелов

[kornet - без пробелов]

[Техрук]

Какой вредный человек, этот подпрапорщик... хочет расстройство пищеварения у Румстер вызвать.

[Румстер]

 

Приготовление:

Для ароматного масла бланшировать половину чеснока три-четыре раза, каждый раз меняя воду. Разогреть 50 г сливочного масла в сковороде и обжарить измельчённые лук-шалот и 40 г грибов в течение 5–10 минут. Пробить блендером 150 г сливочного масла с горчицей, петрушкой, молотым миндалем и 1 ч. л. соли, протереть смесь через сито. Смешать с обжаренными грибами, луком и измельчённой пармской ветчиной. Переложить получившуюся смесь на пищевую плёнку, придать ей форму цилиндра и плотно завернуть в плёнку. Убрать в холодильник до использования — масло к этому времени должно хорошо затвердеть.

Для бульона вскипятить воду в кастрюле, добавить улиток, довести до кипения ещё раз. Снять пенку с поверхности и уменьшить огонь. Добавить лук, морковь, сельдерей, оставшиеся грибы и чеснок, 1 головку фенхеля и букет гарни. Оставить на огне на три часа, затем снять кастрюлю с огня, дать остыть, бульон процедить через марлю. Сохранить улитки.

Для овсянки довести 200 мл бульона до кипения, всыпать овсяные хлопья. Готовить, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Снять с огня, ввести 70 г ароматного масла. Посолить по вкусу.

Для сервировки блюда выложить овсянку на тарелку, сверху разместить полоски пармской ветчины. Обжарить улитки в оставшемся сливочном масле и выложить на овсянку. Украсить тонко нарезанным фенхелем, смешанным с хересным уксусом и ореховым маслом.

Улитку едят целиком, не разрезая её на кусочки - очень вкусно!

[Техрук]

Оказывается Румстер аристократка!

[Румстер]

 Знаете ли вы, как правильно есть улиток?

Секрет идеального вкуса раскрывается только при соблюдении особого ритуала!

Главное правило: улитку нужно есть целиком, не разрезая на кусочки. Именно в этом кроется вся магия вкуса – когда вы отправляете в рот целую улитку, все её вкусовые ноты раскрываются максимально полно и гармонично.

Почему это работает?

Сохраняется естественная текстура мяса

Все соки остаются внутри

Вкус получается более насыщенным

Достигается идеальное сочетание с соусом

Проще говоря: представьте, что вы едите сочный, ароматный мясной шарик, который тает во рту, даря неповторимые вкусовые ощущения. Именно так и происходит, когда вы следуете этому нехитрому правилу!

Интересный нюанс: когда улитка касается вашего нёба, её чувствительные усики начинают слегка шевелиться, создавая необычное, но приятное ощущение. Это добавляет блюду особую пикантность и делает процесс дегустации по-настоящему незабываемым!

Совет от шефа: не торопитесь! Наслаждайтесь каждым кусочком, ощущая, как раскрываются все грани вкуса этого деликатеса. Особое внимание уделите моменту, когда усики улитки нежно касаются вашего нёба – это часть уникального гастрономического опыта!

🍽 Приятного гастрономического путешествия!

P.S. А вы уже пробовали улиток? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Важно: несмотря на необычные ощущения, блюдо абсолютно безопасно и проходит тщательную кулинарную обработку.

 

Попробуйте нежно провести языком по поверхности улитки сразу после того, как она окажется у вас во рту! 

Проще говоря: представьте, что вы ласкаете маленький деликатесный комочек, и он отвечает вам взаимностью! Это добавит вашему гастрономическому опыту особую интимность и удовольствие.

Совет от знатока: делайте это медленно, закрыв глаза. Сосредоточьтесь на ощущениях – как улитка тает во рту, как её усики слегка подрагивают от вашего прикосновения, как раскрываются все вкусовые ноты.

Помните: нет ничего зазорного в том, чтобы немного “пофлиртовать” с улиткой языком – это часть истинного французского шарма и утончённости!

[Внук капитана]

Если отбросить всю словесную шелуху про "высокую французскую кухню", остаётся следующее: французы привыкли жрать всякое говно, поскольку "голод не тётка, придёт не выебешь". А жрать им давно было нечего, ибо все ресурсы на территории своего проживания, включая продовольствие, этими расплодившимися выродками были изничтожены ещё на излёте позднего Средневековья.

Собственно, это относится к любой европейской, не только французской, "высокой кухне".

[Техрук]

Ну дак и японцев взять, роллы это что? Рис и рыба, пища для бедных джапов. А у нас несусветных денег стоит 

[Panterr4a]

У нас вот на завтрак гречка была...без всяких там улиток и роллов. 

И кофе на молоке без воды.

[Техрук]

3 минуты назад, Panterr4a сказал:

..молоке...

Из пальмового масла?

[Panterr4a]

7 минут назад, Техрук сказал:

Из пальмового масла?

Не, нету там никакого масла. 

[красная шапочка]

У меня продуктовый день начался салатом из помидор, огурца,  авокадо, перца болгарского,  лука, заправка оливковое масло и фр. горчица зернами. На десерт груша. 

 

Отличные груши в пятерке.

Изменено 17 июня пользователем красная шапочка

[Panterr4a]

Брала в выходные Конференцию. Не понравились. 

[Техрук]

33 минуты назад, красная шапочка сказал:

...день...

 

Но кто-то ночью ходил до холодильника!

[красная шапочка]

46 минут назад, Panterr4a сказал:

Брала в выходные Конференцию. Не понравились. 

Это не конференция, каждая в бумажку завернутая, сорт не помню. Очень сладкие и сочные. 

[Техрук]

1 час назад, Panterr4a сказал:

Не, нету там никакого масла. 

В молоке из магазина? ))

[красная шапочка]

36 минут назад, Техрук сказал:

Но кто-то ночью ходил до холодильника!

Это у вас дома по ночам домовой не спит, проверяет как вы имущество содержите. Вы ему еду оставляете ? 

[Техрук]

1 час назад, красная шапочка сказал:

... груша. 

 

Отличные груши в пятерке.

Там же брал с месяц назад, зеленые, твердые. 2 недели лежали пока дозрели.

[красная шапочка]

Только что, Техрук сказал:

Там же брал с месяц назад, зеленые, твердые. 2 недели лежали пока дозрели.

Вот не умеете вы продукты покупать!

[Техрук]

3 минуты назад, красная шапочка сказал:

...Вы ему еду оставляете ? 

Они с котом из одних мисок кушают-с