Перейти к содержимому


* * * * * Голосов: 3

Домашние Торты

рецепты,фото,обсуждение.


Сообщений в теме: 93

#1 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 46 128

Отправлено 08.01.2014, 18:03

В этой теме давайте делиться рецептами тортов,выставлять фото,обсуждать приготовление и многое,многое другое!Всё,что связано с тортами.

#2 OFFLINE   Лента

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 934

Отправлено 07.01.2014, 01:04

А у нас торт собственного производства песочно- заварной. Назвали его "Улитка"

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: IMG_20140106_224809.JPG

Сообщение отредактировал Лента: 07.01.2014, 01:04


#3 OFFLINE   elenka88

  • Пользователи+
  • сообщений: 787

Отправлено 09.01.2014, 17:11

А я вот такой тортик мужу на день рождение делала))) правда из покупных коржей и цветочки (вафельные) куплены были! Фото только не очень)

#4 OFFLINE   leonat

  • Пользователи+
  • сообщений: 294

Отправлено 09.01.2014, 19:08

а где рецепты???

#5 ONLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 880

Отправлено 11.01.2014, 18:29

Спасибо прочитала ваши советы,кое что приму к сведению)))

#6 OFFLINE   Лента

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 934

Отправлено 14.01.2014, 00:37

Дорогие Поварёшечки! Кулинары и Кондитеры!
Поздравляю вас с наступившим новым 2014 годом!
Поздравляю и с очередным празднованием этого события по старому стилю!
Мы сегодня с дочкой стряпали тортик с творожным кремом, клубникой (из варенья) и грецкими орехами.

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: IMG_20140113_222135.JPG


#7 OFFLINE   Лента

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 934

Отправлено 14.01.2014, 13:07

Делала все на глазок, как говорится.

ТЕСТО
3 яйца + 1,5 стакана сахара взбить, в конце добавить ложку соды, гашеной уксусом. Отдельно 200 гр масла (маргарина) размягчить и смешать с 3 стаканами муки. Все соединить, замесить. В холодильник на пару часов. Разделить на 4 части, испечь коржи, остудить, украсить.

КРЕМ
400гр. Творога соединить со 100 гр. Йогурта (можно заменить сметана+сахар). Отдельно взбить 200гр. сливочного масла с половиной банки сгущенки. Соединить все вместе, хорошо взбить, до однородности.

Кремом промазать коржи, прижать, оставить на 2 часа, потом груз убрать, торт украсить.

Я между коржами добавила грецкие орехи и ягоды из варенья.

Коржи для этого торта можно выпекать на сковороде, на плите, не в духовке, что очень удобно для тех, у кого нет духового шкафа или он занят, как и бывает накануне праздников

Сообщение отредактировал Лента: 14.01.2014, 13:04


#8 ONLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 880

Отправлено 14.01.2014, 17:02

Просмотр сообщенияЛента (14.01.2014, 00:37) писал:

Дорогие Поварёшечки! Кулинары и Кондитеры!
Поздравляю вас с наступившим новым 2014 годом!
Поздравляю и с очередным празднованием этого события по старому стилю!
Мы сегодня с дочкой стряпали тортик с творожным кремом, клубникой (из варенья) и грецкими орехами.

В обмороке.........................,представляю какой он нежный и оооочень вкусный!!!!

#9 ONLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 880

Отправлено 15.01.2014, 23:19

И так как обещано торт Зимние фрукты

КРЕМ:
для приготовления нужно
750гр сметаны20%
200гр сахара
20гр желатина
700 гр любых фруктов(кроме киви)
2гр ванилина
Можно добавить какой нибудь топинг(сегодня я добавила ананасовый сироп,он придал супер вкус)
Бисквит по любому рецепту(можно использовать готовый)
Шоколад (плитка)
желе фруктовое(на вкус любое,пакет)

И так
Сметану взбиваем с сахаром до пышности


Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

корж предварительно смачиваем сиропом из под фруктов(но можно на ваш вкус)
Изображение

Во взбитую сметану ввести желатин(приготовленный по рецепту на пакете(я делаю так 1 часть желатина замачиваю в 8 частях холодной воды,даю настоятся,и растапливаю на водяной бане))и взбивать ещё минут 5
Изображение

затем добавить фрукты перемешать и убрать в холод ,что бы он немного схватился
Изображение

затем собираем торт
на корж выкладываем крем,даем ему застыть заливаем готовым желе из пакета(можете приготовить желе сами)

охлаждаем до полного застывания и украшаем шоколадом)))
Изображение
Изображение
Изображение

Приятногго!!!! Жду повторов)))

Сообщение отредактировал lugaika: 15.01.2014, 23:20


#10 ONLINE   МАВ

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 901

Отправлено 23.01.2014, 21:52

Лужайка,спасибо, за рецепт торт супер

#11 OFFLINE   Клэр

  • Пользователи+
  • сообщений: 933

Отправлено 26.01.2014, 23:14

Насмотрелась здесь тортиков и тоже испекла на День рождения. Пекла тортик впервые, получился очень нежным и вкусным.
Прикрепленное изображение: _DSC5994.jpg Прикрепленное изображение: _DSC6002.jpg

Рецептик:
Для бисквита:
6 яиц,
200г сахара,
150г муки,
2 ч.л. ванильного сахара,
2 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли

для сметанного крема:
350 гр сметаны 20% жирности,
150 гр творожного сыра, типа "Альметте",
100 гр сахарной пудры,
50 гр молока,
1 ст. л. желатина,
консервированные персики.

для украшения:
консервированные персики,
киви

Сообщение отредактировал Клэр: 26.01.2014, 23:35


#12 ONLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 880

Отправлено 27.01.2014, 11:56

Просмотр сообщенияМАВ (23.01.2014, 21:52) писал:

Лужайка,спасибо, за рецепт торт супер
Вы пробовали сделать? Где фото??

#13 ONLINE   МАВ

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 901

Отправлено 27.01.2014, 12:46

Да делала, только он не такой красивый, как у вас. У меня нет разъемной формы, поэтому слепила из того что было. в одной выпекла, в другой заморозила, потом перевернула. Вот теперь хочу заказать разъемную форму. для этого торта. )

#14 ONLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 880

Отправлено 27.01.2014, 13:39

Просмотр сообщенияМАВ (27.01.2014, 12:46) писал:

Да делала, только он не такой красивый, как у вас. У меня нет разъемной формы, поэтому слепила из того что было. в одной выпекла, в другой заморозила, потом перевернула. Вот теперь хочу заказать разъемную форму. для этого торта. )
Все таки ка здорово,что кому то нравится,и легко и доступно)))

#15 OFFLINE   Я-Таня

  • Пользователи+++
  • сообщений: 10 193

Отправлено 07.02.2014, 22:42

Девочки, подскажите пжл, у нас в городе реально сделать съедобную фотографию на торт?
Изображение

#16 OFFLINE   1305

  • Пользователи+
  • сообщений: 652

Отправлено 08.02.2014, 01:11

Просмотр сообщенияЯ-Таня (07.02.2014, 22:42) писал:

Девочки, подскажите пжл, у нас в городе реально сделать съедобную фотографию на торт?
http://cs10175.vk.me...dEdCbUEYrLI.jpg
Кондитерская на К,Маркса,48. Там объявление на входе было.

#17 OFFLINE   Я-Таня

  • Пользователи+++
  • сообщений: 10 193

Отправлено 08.02.2014, 16:12

Просмотр сообщения1305 (08.02.2014, 01:11) писал:

Кондитерская на К,Маркса,48. Там объявление на входе было.
Спасибо огромнейшее!!! :ax: :ax: :ax:

#18 OFFLINE   гном

  • Пользователи+
  • сообщений: 77

Отправлено 17.02.2014, 19:30

взбитые сливки

#19 OFFLINE   sidiu

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 712

Отправлено 25.02.2014, 20:47

Наконец - то я нашла время, желание и повод испечь торт "Зимние фрукты" по рецепту Светланы - lugaika
Получилось очень нежно и не приторно. В качестве наполнения желе использовала тропический коктель, сиропом из него пропитала корж. Фото целого торта нет, не успела сделать - только один кусочек сфотографировала.
Света, спасибо огромное за рецепт!!!!!
P.S Спасибо, за рецепт приготовления риса для роллов - теперь только так и готовлю))))
Изображение

Сообщение отредактировал sidiu: 25.02.2014, 20:48


#20 OFFLINE   М Ƹ̴Ӂ̴Ʒ МАГДАЛЕНА

    Не надо со всей душой. не ценят...

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 572

Отправлено 07.03.2014, 22:06

попробовала тортики сделать с взбитыми сливками
с клубникой и второй с вареньем из тыквы и апельсина. грец.орех. десертная вишня
завтра бортики поправлю кондитерским шприцом :eo:
Изображение
Изображение

Сообщение отредактировал М Ƹ̴Ӂ̴Ʒ МАГДАЛЕНА: 07.03.2014, 22:06






1 человек просматривают этот форум

Гостей: 1, пользователей: 0, анонимных пользователей: 0