А у меня сегодня:

[Веcна]

Пока ждали ветеринара (дитям неделя :) ), сподобились на чевапчичи. Давно не готовила :)

 

а рецептом поделитесь?

конечно)

начнем с того, что это блюдо можно приготовить с различными овощами. и не только с курицей, но и с бараниной или говядиной.

как готовила я:

куриные медальоны 500 гр

помидоры 250 гр

баклажаны 200 гр

лук репчатый 250 гр

перец острый 1 штука (или по вкусу. у нас санта фе 2 шт, но нас не ориентируйтесь, любим поострее)

масло для жарки

базилик, петрушка свежие

чабер сушеный - 1 ч.л + я еще добавляла смесь грузинских специй

 

Медальоны разрезать напополам (ориентируйтесь на размер спичечного коробка, примерно такие кусочки), сложить в казан, поджарить до слегка румяного цвета без масла.

Пока обжаривается курица, подготовим овощи. (следим за курицей! "зажарок" быть не должно! если не успеваете с овощами, лучше уберите с огня)

Моем овощи. Баклажаны (я предварительно очищаю от кожи) режем на кубики, солим, оставляем минут на 10. Затем просто отжимаем и все. Репчатый лук и помидоры тоже нарезаем кубиками.

Репчатый лук обжариваем в растительном масле до румяности, добавляем к луку отжатые баклажаны, тоже обжариваем. затем добавляем острый перец, обжариваем 1 минуту. Добавляем помидоры, перемешиваем в течении 1-2 минут и все овощи добавляем в казан с курицей. Посолить, добавить сушеный чабер (у меня еще +смесь грузинских специй), прикрыть казан крышкой.

На медленном огне тушим 15-20 минут. За минуту до готовности добавляем зелень петрушки и базилика.

Выкладываем на блюдо, украшаем на свой вкус и приятного аппетита!

Изменено 15 октября, 2014 пользователем Веcна

[Скарлетт]

Пока ждали ветеринара (дитям неделя :) ), сподобились на чевапчичи. Давно не готовила :)

 

ой, как все аппетитно!!! можно еще и секрет этого шедевра...)))

[Веcна]

ой, как все аппетитно!!! можно еще и секрет этого шедевра...)))

:) спасибо)

продукты:

фарш свинина+говядина 600 гр

1 яйцо

1 ст.ложка муки с небольшой горкой

чеснок - 4 крупных дольки

кориандр молотый - 2/3 чайной ложки

острый красный молотый перец 1 чайная ложка (не любите острое - возьмите 1/3)

соль - 1 ч.ложка без горки

сода - 1/2 чайной ложки

растительное масло для жарки

 

Яйцо растереть вилкой с солью и специями. Чеснок очистить, мелко порубить, всыпать в яичную смесь. Туда же добавить соду, перемешать.

Выложить в яичную смесь фарш и тщательно размешать. Добавить муку и "вымесить" фарш на столе в течении 5-8 минут, периодически его "отбивая".

Сформировать колбаски из фарша ( берете небольшой кусочек и раскатываете тонкие колбаски. чем тоньше, тем лучше. учтите, что при жарке они слегка уменьшатся в длине и станут чуть объемней).

Разогреть масло в сковороде, убавить огонь до среднего и обжарить полученные колбаски со всех сторон.

Гарнировала я помидорами, перцем болгарским, красным луком, кинзой и укропом.

Другие овощи, соус - по настроению :)

Изменено 15 октября, 2014 пользователем Веcна

[Море23]

пицца,борщ, пампушки с чесноком

[breiman]

пицца,борщ, пампушки с чесноком

 

Второе блюдо из чего?? пампушки?

[Paradox]

Это просто сдобные булочки, помазанные чесноком и пряностями.

 

Стандартная замена хлеба к борщу.

[Море23]

 

 

Второе блюдо из чего?? пампушки?

выпекаете обычные булочки,как только достали из дкховки полить смесью подсолнечного масла,тертого чеснока и зелени.

[breiman]

выпекаете обычные булочки,как только достали из дкховки полить смесью подсолнечного масла,тертого чеснока и зелени.

 

Все понятно. Вкусно наверное....

[Dайка_h]

в такую погоду. да еще и в субботу, сразу после пятницы ))) только горячий удон

 

[Мосенька]

Мося стряпуха))))))

[Я с вами в теме]

в такую погоду. да еще и в субботу, сразу после пятницы ))) только горячий удон

 

Обалденный удон, давайте еще рецептик))))))

[Dайка_h]

 

Обалденный удон, давайте еще рецептик))))))

нет ничего проще, любой рецепт из интернета. Ну а "свой" любимый вкус сами путём опытов найдёте. У меня импровизация, лапша яичная, зелёные листики - это комплимент в виде брюссельской капусты, её не отвариваю, люблю похрустеть.

[Kersh]

скока можно ждрать... Танюха, все-равно не растолстеешь ))

[Dайка_h]

скока можно ждрать... Танюха, все-равно не растолстеешь ))

кто сказал? Давеча +22кг было )))) на пирожки напрашиваешься?

[Kersh]

+22!? Мама мия....

Лиса сказала (умирая)): будь проклят Колобок с его дрожжами!

Изменено 19 октября, 2014 пользователем Kersh

[Настька]

Захотелось что нибудь печеное) получились хачапури

[Молчунья]

завтрак)))

[Веcна]

Что-то затишье в теме :) Поднимем? ;)

несмотря на хреновое качество фотографий, уверяю вас, что приготовлено - это вкусно :)

 

зы: за качество фотографий пардоньте. с кошачьим стадом, как с писаной торбой, носимся вторую неделю. главный фотограф на просьбу запечатлеть кухонный шедевр, убил взглядом, щелкнул пару раз и снова унесся котовьи яйцца мониторить в развитии... :)

 

К утреннему кофе сигара берек из лаваша (фило было бы лучше, конечно, но у меня не было :) )

 

 

Сливочный суп с семгой

 

 

Фетучини с острыми креветками и семгой

 

 

Ну и конечно, мы не могли к этому не добавить кинзы и острого маринованного перца...)))

 

[breiman]

Что-то затишье в теме :) Поднимем? ;)

несмотря на хреновое качество фотографий, уверяю вас, что приготовлено - это вкусно :)

 

зы: за качество фотографий пардоньте. с кошачьим стадом, как с писаной торбой, носимся вторую неделю. главный фотограф на просьбу запечатлеть кухонный шедевр, убил взглядом, щелкнул пару раз и снова унесся котовьи яйцца мониторить в развитии... :)

 

К утреннему кофе сигара берек из лаваша (фило было бы лучше, конечно, но у меня не было :) )

 

 

Сливочный суп с семгой

 

 

Фетучини с острыми креветками и семгой

 

 

Ну и конечно, мы не могли к этому не добавить кинзы и острого маринованного перца...)))

 

 

Ух ты!! Завтрак))) Утром максимум: кофе!))) А тут суп сливочный.

Изменено 22 октября, 2014 пользователем breiman

[Веcна]

Ух ты!! Завтрак))) Утром максимум: кофе!))) А тут суп сливочный.

:) Возможно уточнить надо было, предполагалось что и без этого понятно, что суп и паста не на завтрак :lol:

[Dайка_h]

чисто поржать ))

 

[Веcна]

чисто поржать ))

суперкреатив! :) да и вкусно, че уж говорить...) пока плюсы закончились, завтра отмечусь)

 

а у нас фрикадельки в мексиканском стиле :)

 

[lana2511]

_{Завтра собираюсь приготовить "Сигара-берек " из лаваша. Спасибо Весне за идею, у вас все так аппетитно выглядит, ну я и не сомневаюсь что вкусно.}

_{А у нас рулетики из свинины с беконом и сыром (знаю, что калорийно, но иногда можно) и на гарнир кус-кус с пряными травами.}

 

 

_.

_{И да ,научите меня нормально фото выкладывать.}

Изменено 23 октября, 2014 пользователем lana2511

[sidiu]

А у нас плетенка из песочного теста с начинкой из капусты

 

 

а у нас фрикадельки в мексиканском стиле :)

 

 

ммм как аппетитно!!! а по подробнее)))

 

_.

_{И да ,научите меня нормально фото выкладывать.}

Света, а ты как загружаешь? я чаще копирую из контакта и вставляю здесь))) не знаю правильно так или нет, но у меня получается так!

[lana2511]

Света, а ты как загружаешь? я чаще копирую из контакта и вставляю здесь))) не знаю правильно так или нет, но у меня получается так!

Сейчас попробую

Ура, получилось. Спасибо. Это я готовила гречневую лапшу c филе курицы , скомбинировала рецепты Весны и МARGO.

Изменено 23 октября, 2014 пользователем lana2511