А у меня сегодня:

[BERPAS]

Язык, кстати, много жира с собой привносит. Через некоторое время все тесто оказалось пропитано насквозь.

Язык вроде всегда диетическим блюдом считался))) От него не должно быть много жира, а вот суджук как раз на треть состоит из жиров.

[Vishеnka]

Форель Яйвинская по сметанным соусом с картошкой, и форелевый пирог) фото позже)

Изменено 2 апреля, 2014 пользователем Vishеnka

[BERPAS]

На ужин суп гороховый с копчеными ребрышками и к чаю булки-розочки с маком (каждая при выпечке "раскрылась" по-своему), а также по заказу сына - пицца (или пирог открытый, название не важно)))

 

[lugaika]

Желе делала полдня)))застывает уж больно долго)))

грушки яблочки на дно-залила черносмородиновым, когда застыло добавила ананасики и киви-залила яблочным и малиновым.

будет двух-трехслойное с фруктами :tongue:

И с киви получилось???????? :-k :-k :-k

 

Все такие молодцы!!! А у нас пельмени и сосиски чередуют )))),Бедные мои детки,когда ж мама отдыхать будет))))

[Гость WeLLa]

А у на в среду:

- Картошечка жареная(самая простая-домашняя) с огурчиками свежими

-И бедрышки куриные в хрустящей корочке

[MARGO]

У меня тортик "полянка" маме на день варенья) Ну а с мамы ужин))))

 

Изменено 3 апреля, 2014 пользователем MARGO

[Ласка]

У меня тортик "полянка" маме на день варенья) Ну а с мамы ужин))))

 

Очень кра-вкусно! Глядя на Вас, девочки, тоже готовлюсь к подвигу! Хочу первый раз в жизни торт испечь, на дочин день рождения, событие в июне, я уже половину ингридиентов запасла... будет называться "Фиалки на снегу".

[Ласка]

Намедни захотелось моим мужчинам мяса, в кладовочке лежал сумах, для себя запекала овощи, прикупила маринованные патиссончики, и были маленькие луковые багеты, вот всё и сложилось в ужин... под "Зубровку", хорошо покатилась!

 

Про сумах: В составе приправы сумах содержится немало полезных веществ, среди которых танины, яблочная, винная, лимонная, янтарная, фумаровая, малеиновая и аскорбиновая кислоты. Данные природные соединения обуславливают не только вкус, но полезные свойства сумаха. Кроме того, в продукте присутствуют летучие масла, состоящие из альдегидов и терпеноидов, а также жирные масла. За счет присутствия антоцианиновых пигментов специя имеет рубиновый цвет.

 

Котлеты делала так, лук мелко покрошила, яйцо добавила, соль, воду, замешала фарш, и всё, больше ничего не надо. Котлеты плоские наформовала, и в панировку. Панировка из сухарей и сумаха, специально для мужчин.

 

Приятного аппетита!

[lugaika]

как давно я не отмечалась,сегодня я маленько готовила)))

Солянку сварила,пицу сделала,язычки из остатков теста и салат с курицей

Приходили гости целый день ,опять готовить надо))))

 

[Ktulu]

а у меня уха доваривается...

[Гость Шубочка]

а у меня уха доваривается...

без фото несчитово

[Ktulu]

без фото несчитово

тащи фотег, сфотаю...

[Kroha]

Доброго утра всем!

Отличное начало дня...

[Paradox]

В выходные был татарский белеш (курник, проще говоря) с говядиной и гусятиной.

[Гость кисточка]

В выходные был татарский белеш (курник, проще говоря) с говядиной и гусятиной.

Вот это даааааа!! :ay:

Свой рецептик пожста!

Изменено 7 апреля, 2014 пользователем кисточка

[Kroha]

Вот это даааааа!! :ay:

Свой рецептик пожста!

да да, тоже интересно!

[Гость кисточка]

Рецептов много, как нарезается знаем, как делается догадываемся. Интересно почитать рецепт данного пирога: теста! начинки, бульон наливается как, лук как готовится, крышечку когда открываете. Пирог называется балиш?

Изменено 7 апреля, 2014 пользователем кисточка

[Paradox]

Если примерно описать, то получится так:

Тесто - 0,5 л. кефира, по чайной ложке соды и соли, 0,5 стакана подсолнечного масла, муки на глаз. Замешивается как обычно.

Начинка: картофель, лук, жирное мясо. Если нет жирного мяса, можно добавить какой-нибудь животный жир или сливочное масло. Мы для этих целей добавляем гусятину - по сути главный ингредиент. Жир, растопившись пропитает картошку и корочку.

Тесто делим на две части, выкладываем большую часть на блюдо, края чтобы свисали с него. Внутрь накладывается начинка и закрывается этими краями. Образовавшуюся в центре дыру залепляем вторым куском теста. В некоторых рецептах в это отверстие посредине приготовления заливается мясной бульон, но мы обходимся без этого, потому что мясо жирное.

В духовку на 2-2,5 часа при 180 градусах (в зависимости от размера может быстрее пропечься). Если будет пригорать сверху, можно накрыть его. Бабушка накрывала эмалированным тазиком ))

Поедание - ритуал. Сначала срезается крышка теста сверху, начинка аккуратно перемешивается. Начинку можно разложить по тарелкам, а можно всем из одного блюда есть. Вместо хлеба поджаристая корочка, начинка постепенно съедается - корочка отрезается по краю полоской.

Обычно с первого раза все не съедается, и остается самое вкусное - нижняя корка теста с "впаянной" в нее начинкой, пропитанная рассолом. Получается своего рода пицца. Эту корку просто оставляли на печке и постепенно таскали по кусочку тёплую )) Сейчас в микроволновке не проблема разогреть.

 

P.S. Картошку желательно резать покрупнее мяса - разваривается.

[Капа]

С дочкой делали тортик. "Наполеон"

 

 

[Гость кисточка]

Вот состряпала татарский пирог, давно собиралась попробовать, я в дырочку бульончика налила все-таки

Такая сытная еда!

Изменено 7 апреля, 2014 пользователем кисточка

[Молчунья]

и я тоже так захотела сделать этот пирог)))

[Vishеnka]

Супер) красота

[бася]

я в дырочку бульончика налила все-таки

 

дополню что в дырочку надо наливать кипящий бульон или воду,я как то налила просто тёплую и он у меня отсырел-разница в температуре сказалась-это уж потом прочитала нашла..а так даже в жирном мясе не помешает бульончик,получается очень сочно..

[Kroha]

Сегодня на завтрак)

Булочки чесночные...

 

Омлет с шампиньонами и болгарским перчиком

[Ласка]

Сегодня на завтрак)

Булочки чесночные...

 

Очень круто! с утра, и с такии-и-и-м количеством чесночка... смело, щедро, креативно.