Активность

Просто сам это видел. Сидело 3-4 женщины и стряпали. А кухня с плитой занимала процентов 10 площади с учетом зала. А по локоть? Это ж сколько фарша неучтенного!

не удержался. август 2026-го

Вот в этом и вся соль))) упёртый ты наш)))

Наша семья испортилась по "магазинным" пельменям очень рано. Как только Универсам-2 стал предлагать большой ассортимент пельменей мать, да и остальные родственники, стали закупаться там и стряпать было лень))) Сам лично видел "со двора" как несколько работниц садились и лепили пельмени. Может быть когда-то там и были "магазинские", но мне на глаза не попадались. Ну ещё бы, мне не довелось в 18 веке быть)))

на шурик переходник и будет брутальная мясорубка, которая любую кость размолотит. в т.ч пальцы мясника)))))) ну если не аккуратно будет пользоваться

Ну, не знаю ... Обычно, в советском общепите максимум машина для изготовления пельменей могла быть .. Оборудование недешевое, конечно...

Извини ты не прав! С руководителем одно время был знаком. Забегал. Было отдельное помещение, Где женщины лепили.

Помню, тоже была хорошая маленькая пельменная)) только уже не помню в какие годы) Захаживал туда и любил полакомиться. Она была обычно в стороне от моих походах, поэтому бывал там не часто. Изредко, но бывает, сам слышал и видел.))) Обычно, если там есть кто-то из старшего поколения

Бедолага! Да ты совсем жизни не видел! Сечка до сих пор где то в гараже присутствует вроде!

Ерунду не мели .... Магазинские там пельмени отваривали... Во-первых, там места не было, где можно было стряпать пельмени вручную - половину кухни занимала плита.. Во-вторых, работников столько не было, чтоб на всех желающих пельмени стряпать... Если и были впоследствии "самолепные" пельмени, то, скорее всего, уже на излете существования этой "пельмешки" закупались у частников, которые лепили этот полуфабрикат..

Иногда практикуем!

Прикалываешься?))) Вот она:

"Семейная атмосфера"... За застольем, если ты помнишь, пели песни хором... Кто сейчас поёт за столом? А ты говоришь - пельмени стряпать совместно ..

Укажи название пельменей и где купить в черте города, но не на окраинах. Завтра пойду и продегустирую.)

А вот была ещё "Пельменная" на Пятилетки, перед перекрёстком со Свердлова. Мы с друганом иногда там бывали, года этак 1978-79. Порция 35 копеек. И мы 6-7 класс школы 12. Кайф!

утрируешь)))

Ты настолько юн? Вот механическая мясорубка!

Я так понимаю разговор о "Уральские пельмени" перед мостом? Да, пока заглядывал туда, там всегда были самолепные вкусные пельмени. Работники сами лепили постоянно. Когда стал постарше любил туда заезжать в обед беря обычно пару порций и 100г вина. Ляпота была. Помню ещё, что эта пельменная была популярна по области и кто проезжал мимо Березников обязательно отобедывали в неё.) В моей истории в этой пельменной никогда не были магазинские пельмени. Может быть потом, уже позднее появились.

Ищите и обрящете! И чуток асфальтовой крошки!

ничо не говори)))

Как возбудился!

крупно можно просто порезать, как на азу, и в тесто завернуть. вот это будут суровые уральские пельмени из брз

вот тему не создали, а уже 4 ответа, включая первый пост. Тема явно чреслатрепещущая)))

Да. Только фарш у них "паштетный" - протертый а не порубленный. Советская механическая домашняя мясорубка рубила фарш крупно, в отличие от современных, мелко перетирающих в паштет, чтобы можно было незаметные добавки. Крупно рубленый фарш давал неповторимый вкус