Перейти к содержимому


* * * * * Голосов: 1

Заготовки!

на зиму и т.д.


Сообщений в теме: 283

#1 OFFLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 862

Отправлено 19.08.2012, 23:39

Ну вот она осень то уже в окна смотрит :fu: ,многие уже насолили огурцов наварили вареньев :gq: . Хочется в этой теме увидеть проверенные рецепты заготовок впрок.

Вот например у меня много зеленых помидор (они уже не покраснеют ,только сгниют) вот и хочу их заготовить,но ни одного проверенного рецепта не знаю. В инете много видела и читала,но хочется так сказать и родных страниц форума,от тех кому уже доверяешь в нашей кухне БЕРФОРУМА.

так ,что жду рецептиков!!!!! Хвастайте своими вкусностями в банках!!! :bs:


P.S Хочется ещё всевышнего модератора или как там не знаю,просить смайликов на кулинарные темы добавить ПОЖАЛУЙСТА!!!!!

#2 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 20.08.2012, 06:19

Заготовки-это да,больная тема!Тоже кручу потихоньку.Я ведь каждый год зарекаюсь,что в этом году ни-ни,да нафиг мне это всё нужно,да сделаю я только чуть огурцов и помидоры в собственном соку,грибочков наморожу,капустки засолю.Аха.Зарекалась коза в огород ходить,а Мелисса заготовки делать.Каждый август приходит жаба и суёт вожжу под хвост.Лечо,салатики на зиму,компотик...
Девочки,действительно,давайте уже рецептики с баночками выставлять!
Сцыль на кулинарные смайлы:
http://smayliki.ru/smilies-36.html\

Я этими смайлами пользуюсь.

Просмотр сообщенияlugaika (19.08.2012, 23:39) писал:

Вот например у меня много зеленых помидор (они уже не покраснеют ,только сгниют) вот и хочу их заготовить,но ни одного проверенного рецепта не знаю.
Мама у меня крутит обалденнейший салат из зелёных помидор.Специально для этого на рынок ездит,зелёные помидоры закупает.Утром спрошу рецептик,свои тоже попозже выложу.Кстати,уже который год делаю огурцы на зиму без стерилизации,эдакий салатик...В холодильнике стоит отлично.До Нового года.Больше не получается,если только банки к полке приколачивать.

Изображение

#3 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 20.08.2012, 11:56

Салат из зелёных помидоров.
Помидоры нарезать полукольцами,переложить колечками лука,чеснока в подготовленной стерильной банке.На дно банки уложить смородиновый лист,перец черн.горошком,по желанию-гвоздику.Готовим маринад-на 1 литр воды 70гр соли и 90 гр. сахара.Заливаем и стерилизуем в зависимости от объёма банок.

Икра из зелёных помидоров.

3 части помидор
1 часть лука
1 часть моркови
чеснок,соль,перец ч.г.-по вкусу,уксус-в зависимости от желания остроты,в ёмкости всё перемешать и тушить до готовности,минут 20,добавить соль и сахар-здесь тоже больше по ощущениям,нужно пробовать.На 1 литр готовой икры в среднем 1 ст.ложка соли и 2 сахара.
Разложить по стерилизованным банкам горячей,банки стерилизовать в зависимости от объёма.

Девочки,кто как маринует капусту?
Подскажите интересный рецептик закуски из кабачков!
Изображение

Просмотр сообщенияlugaika (19.08.2012, 23:39) писал:

P.S Хочется ещё всевышнего модератора или как там не знаю,просить смайликов на кулинарные темы добавить ПОЖАЛУЙСТА!!!!!

Надо Админа просить.

#4 OFFLINE   Ирэн

    Все отлично))

  • Пользователи+++
  • сообщений: 9 064

Отправлено 20.08.2012, 11:58

У сестры ела огурцы в горчице, вкууусно. спрошу рецепт.

#5 OFFLINE   lugaika

  • Пользователи+++
  • сообщений: 2 862

Отправлено 20.08.2012, 12:01

Просмотр сообщенияMelissa777 (20.08.2012, 11:56) писал:

Салат из зелёных помидоров.
Помидоры нарезать полукольцами,переложить колечками лука,чеснока в подготовленной стерильной банке.На дно банки уложить смородиновый лист,перец черн.горошком,по желанию-гвоздику.Готовим маринад-на 1 литр воды 70гр соли и 90 гр. сахара.Заливаем и стерилизуем в зависимости от объёма банок.

Икра из зелёных помидоров.

3 части помидор
1 часть лука
1 часть моркови
чеснок,соль,перец ч.г.-по вкусу,уксус-в зависимости от желания остроты,в ёмкости всё перемешать и тушить до готовности,минут 20,добавить соль и сахар-здесь тоже больше по ощущениям,нужно пробовать.На 1 литр готовой икры в среднем 1 ст.ложка соли и 2 сахара.
Разложить по стерилизованным банкам горячей,банки стерилизовать в зависимости от объёма.

Девочки,кто как маринует капусту?
Подскажите интересный рецептик закуски из кабачков!
Изображение



Надо Админа просить.
Вы наверно к ним ближе стоять будете ,спросите пожалуйста

#6 OFFLINE   Ирэн

    Все отлично))

  • Пользователи+++
  • сообщений: 9 064

Отправлено 20.08.2012, 12:23

Изображение

кухня еда: http://www.topglobus...iki-kuchnja-eda
кухня готовка: http://www.topglobus...uchnja-produkty
Кухня: Остальное http://www.topglobus...uchnja-ostalnoe
Кухня: Приготовление http://www.topglobus...m-blog-web?pg=2

#7 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 20.08.2012, 12:25

Ира,нефих флудить,рецепты давай!С фото!

#8 OFFLINE   Ирэн

    Все отлично))

  • Пользователи+++
  • сообщений: 9 064

Отправлено 20.08.2012, 12:29

Сами смайлики просили))

#9 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 20.08.2012, 12:56

Странно,изначально только один смайлик был...

#10 OFFLINE   Максималист

    модераптор рекс

  • Пользователи+++
  • сообщений: 4 675

Отправлено 20.08.2012, 16:08

Научился делать кабачковую икру :)
Из заготовленного: порядка 40 литров солёных, с хрустом, огурчиков, литров до 10 - кабачки всякие с перцами маринованные, икра 7 литров... Главные заготовки ещё спереди.

Сообщение отредактировал Максималист: 20.08.2012, 16:11


#11 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 20.08.2012, 16:48

Саня,потрави душу-рецепты,фото!

#12 OFFLINE   Мalena

  • Пользователи+++
  • сообщений: 29 646

Отправлено 20.08.2012, 23:28

Просмотр сообщенияMelissa777 (20.08.2012, 06:19) писал:

.Кстати,уже который год делаю огурцы на зиму без стерилизации,эдакий салатик...В холодильнике стоит отлично.
ну и где?

#13 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 21.08.2012, 05:03

Просмотр сообщенияМalena (20.08.2012, 23:28) писал:

ну и где?
В холодильнике,где ещё!
Сфоткаю сегодня,пока некогда.

#14 OFFLINE   Тётя

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 963

Отправлено 22.08.2012, 08:07

подскажите, а зелёные помидоры на вкус какие?? когда консервированые
вкус незрелых помидор как-то неочень..., может как огурцы?

#15 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 22.08.2012, 17:08

Изображение

Изображение

#16 OFFLINE   Тётя

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 963

Отправлено 22.08.2012, 21:02

"долгоиграющий" салат из огурцов ----- рецепт в студию!

#17 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 22.08.2012, 22:10

Просмотр сообщенияТётя (22.08.2012, 21:02) писал:

"долгоиграющий" салат из огурцов ----- рецепт в студию!

Салат из огурцов без стерилизации на зиму.

огурцы-3 кг
соль-3 ст.ложки
сахар-9 ст.ложек
1 головка чеснока
100мл 6% уксуса
лук репчатый-1 шт
петрушка,укроп-по желанию.
растительное масло без запаха-по вкусу.

огурцы замачиваем на 2-4 часа в холодной воде,режем кружочками 2-3 мм(можно на комбайне),лук полукольцами,чеснок-через пресс,укроп,петрушку мелко режем.Всё перемешиваем и оставляем настаиваться на 12 часов.
через 12 часов снова перемешиваем,закатываем в горячие стерильные банки,закрываем горячими стерильными крышками.
Хранить в холодильнике.

Пожалуйста,очень рекомендую!

#18 OFFLINE   Тётя

  • Пользователи++
  • сообщений: 1 963

Отправлено 22.08.2012, 22:34

спасибо, обязательно попробую, пока ещё огурцы не кончились

#19 OFFLINE   одна_такая

  • Пользователи+
  • сообщений: 905

Отправлено 23.08.2012, 09:33

очень ищу рецептик салата из зеленых помидор)) спасайте!))

#20 OFFLINE   Melissa777

    Во-первых:завидуем молча!

  • Пользователи+++
  • сообщений: 45 895

Отправлено 23.08.2012, 10:35

Просмотр сообщенияодна_такая (23.08.2012, 09:33) писал:

очень ищу рецептик салата из зеленых помидор)) спасайте!))
Только этот знаю...

Салат из зелёных помидоров.
Помидоры нарезать полукольцами,переложить колечками лука,чеснока в подготовленной стерильной банке.На дно банки уложить смородиновый лист,перец черн.горошком,по желанию-гвоздику.Готовим маринад-на 1 литр воды 70гр соли и 90 гр. сахара.Заливаем и стерилизуем в зависимости от объёма банок.





1 человек просматривают этот форум

Гостей: 1, пользователей: 0, анонимных пользователей: 0